מרק עגבניות טריות ושעועית

באדיבות: גילעד תקשורת, קטגוריה: מרק עגבניות
פורסם בתאריך: 12.11.11

מתכון להכנת מרק עגבניות טריות ושעועית, מתוך הספר בקלי קלות מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים.

משך ההכנה: 30 דקות • מספר מנות: 6 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

1 ק"ג עגבניות תמר, או ¼1 ק"ג עגבניות אשכול אדומות
2 כפות שמן זית
2 בצלים בינוניים, קצוצים גס
2 שיני שום כתושות
1 ליטר מרק צח (אפשר מאבקה)
2 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית סוכר
מלח ופלפל
1 כף קורנפלור
2 כפות מים
400 גרם שעועית לבנה קפואה
כוסברה קצוצה לעיטור

אופן ההכנה:

את המרק הזה כדאי להכין מעגבניות תמר - עגבניות מוארכות ובשרניות שמתאימות במיוחד לבישול. אם אין, משתמשים בעגבניות אשכול אדומות. השימוש בשעועית קפואה הופך את ההכנה לפשוטה ומהירה.

רוחצים את העגבניות וקולפים. כדי שהקליפה תרד בקלות, יש לחלוט את העגבניות במים רותחים - עושים חתך דמוי צלב בקליפה בתחתית כל עגבנייה. שמים את העגבניות בקערה גדולה ויוצקים עליהן הרבה מים רותחים. משהים דקה ושופכים את המים. מסירים את הקליפה במשיכה. עגבניות תמר קוצצים לחתיכות גדולות, עגבניות אשכול חוצים, מסלקים את הגרעינים וקוצצים.
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שיתרכך. מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים עגבניות, מרק, רסק עגבניות, פפריקה, סוכר ומלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות.
בוללים את הקורנפלור ב־2 כפות המים ובוחשים לתוך המרק. מוסיפים את השעועית ומביאים שוב לרתיחה. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות. טועמים ומתקנים את התיבול. יוצקים לצלחות הגשה ומעטרים בכוסברה.

בתיאבון!

הדפסה

תגיות:

קורנפלור פפריקה מתוקה שעועית לבנה כוסברה שום רסק עגבניות שמן זית עגבניות תמר בצל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון מרק עגבניות טריות ושעועית:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מרק עגבניות:

		מרק עגבניות עם אורז מתכון חורפי וטעים להכנת מרק עגבניות עם אורז בתוכו. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 26.12.12

		מרק עגבניות טריות ושעועית מתכון להכנת מרק עגבניות טריות ושעועית, מתוך הספר בקלי קלות מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 12.11.11

		מרק קרם עגבניות מרק קרם עגבניות, מצוין גם כארוחת ערב קיצית, להגיש עם טוסט לארוחה מושלמת. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 26.05.11

		מרק עגבניות ואורז מתכון חמים וטעים להכנת מרק עגבניות ואורז חורפי. באדיבות: לילך \| תאריך פרסום: 05.01.11

		מרק עגבניות ופלפלים אדומים מתכון להכנת מרק עגבניות ופלפלים אדומים, עם מעט בזיליקום. באדיבות: דפנה \| תאריך פרסום: 26.05.10