ריבת שזיפים

1. לשטוף את השזיפים
2. לגלען ולחלק ל-4 או ל-2 איך שאוהבים
3. להכניס לסיר את השזיפים
4. לשפוך מעל את הסוכר
5. להוסיף את המים ולערבב בעדינות
6. כשרותח, לערבב ולהנמיך את האש, להזהר שהריבה לא תגלוש
7. לבשל בערך שעה וחצי עד שהריבה הופכת להיות סמיכה
8. אם נוצר קצף להוציא אותו

לאחר שמוכן, לכבות את האש לקרר ולהעביר לצנצנות מתאימות.