בלינצ'ס גבינה מלוח מושלם

1. מערבבים את כל חומרי החביתיות לתערובת אחידה. 
2. מחממים היטב מחבת ללא שמן (יש כבר שמן בחביתיות). 
3. יוצקים את החביתיות אחת - אחת עם מצקת בתנועות סיבוביות (חצי מצקת = חביתיה). 
4. מטגנים כל חביתיה מצד אחד בלבד - עד שקצוותיה מתחילים להתרומם מהמחבת. 
5. מסדרים את כל החביתיות בצד - שם הם יחכו עד לסיום הטיגון. 
6. מערבבים את כל חומרי המלית היטב - עד לקבלת תערובת רכה ואחידה.

כעת, ממלאים את החביתיות באופן הבא:

• במרכזה של כל תביתיה מפזרים בערך כף תערובת, בפס המכסה את השליש הפנימי של החביתיה. 
• מקפלים את שני צידיה של החביתיה לכיוון ומעל המילוי. 
• מקפלים את שני הצדדים ההפוכים - כמו מעטפה.
• לאחר סיום הכנת כל החביתיות יש לסדר בתבנית, לפזר מעל פירורי גבינת קצ'קבל ולאפות בחום גבוה בתנור במשך כ-5 דקות. 

לחלופין - ניתן לטגן במחמאה.