אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
באגט צרפתי
נקרא 8288 פעמים 8288 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
1.0 ציון: 1.0

» באגט צרפתי

באגט צרפתי

1.0 כוכבים

באדיבות: עמיר לוליאן, קטגוריה: באגט
פורסם בתאריך: 03.09.10

מתכון להכנת בגט צרפתי, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.

משך ההכנה: הרבה עבודה מספר מנות: 14

רשימת מצרכים:

כוס מים
כוס קמח
חתיכה קטנה של שמרים (2 גר') 2.5 כוסות מים
1 ק"ג קמח
כפית וחצי מלח
כף שמרים

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את כוס המים ביחד עם כוס הקמח ו-2 גר' שמרים ומניחים בצד ל-3 שעות.
  2. לאחר 3 שעות מכסים בניילון ומכניסים למקרר ל-12 שעות.
  3. מערבבים את כל החומרים כולל הבצק מהסעיף הקודם, לשים (מלשון ללוש) בערך 12-13 דקות.
  4. מניחים את  הבצק בצד ל 50 דקות מכוסה בבד.
  5. מחלקים ל-14 כדורים.
  6. מעצבים צורה של בגט – מוארך.
  7. מניחים על מגשים ומכסים בבד למשך 70-80 דקות.
  8. עושים פנסים (חתכים) ומכניסים לתנור מחומם מראש ל 240 מעלות. מניחים בתנור קערה עם מים כדי ליצור אדים.
  9. אחרי 2-3 דקות מורידים את החום ל 180 מעלות ואופים עוד 15 דקות.

תגיות:
קמח שמרים

הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 1.0

תגובות גולשים למתכון באגט צרפתי:

נסים

נסים

על הפנים, עשיתי הכל לפי המתכון יצא שערורייתי.

15.07.11, בשעה 22:28


הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד באגט:

באגט צרפתי באגט צרפתי

מתכון להכנת בגט צרפתי, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.
באדיבות: עמיר לוליאן | תאריך פרסום: 03.09.10
ברוסקטה עם עגבניות ברוסקטה עם עגבניות

מתכון להכנת ברוסקטה עם עגבניות, כנשנוש כייפי ליד ארוחת הבוקר.
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 21.05.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» באגט צרפתי

הצטרפו אלינו בפייסבוק
null


קהילות הפורומים של Cooks



מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

חממה שושלת פיצוחים

ברפמן קמינים ויחידות בישול







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד