אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
לחם דגנים
נקרא 4102 פעמים 4102 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
1.3 ציון: 1.3

» לחם דגנים

לחם דגנים

1.3 כוכבים

באדיבות: עמיר לוליאן, קטגוריה: לחם דגנים
פורסם בתאריך: 03.09.10

מתכון להכנת לחם דגנים, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.

משך ההכנה: שעתיים וחצי מספר מנות: 5-12

רשימת מצרכים:

3 כוסות קמח לבן
חצי כוס קמח שיפון
2 כפות גרעיני פשתן
5 כפות שיבולת שועל
2 כפות שומשום
כף סובין
2 כפות אגוזים
2 כפות חמניות
2.5 כוסות מים
כף מלח
כף שמרים

אופן ההכנה:

  1. מערבבים במיקסר את כל החומרים (מלבד הדגנים, אגוזים, וסובין) כ-7 דקות.
  2. מוסיפים דגנים, אגוזים וסובין ומערבבים עוד כ-4 דקות.
  3. מכסים את הבצק בבד כ-40 דקות בטמפרטורת החדר.
  4. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים.
  5. מעצבים צורות (עיגול או מוארך) ומניחים על מגש עם נייר אפייה, מכסים במגבת ונותנים להתפיח בחדר במשך 70-90 דקות.
  6. מחממים תנור ל 230 מעלות, חותכים את הלחם בשלוש פנסים בחלק העליון שלו ומכניסים לתנור עם קערת מים (כדי ליצור אדים).
  7. אחרי 4 דקות מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד כ-30 דקות.

 



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 1.3

תגובות גולשים למתכון לחם דגנים:

ליז

ליז

שימו לב: המתכון עם נתונים שגויים. כמות המים גדולה מדי לכמות הקמח. חבל שלא השכלתי להשמע לאינטואיציה שלי והכנתי בדיוק לפי המתכון וזאת משום שזו הפעם הראשונה שלי עם דגנים שונים.

נאלצתי להוסיף קמח בלי סוף ולא ברור אם כמות השמרים תהיה מספקת. כרגע בהתפחה שנייה ולא ברור מה תהיה התוצאה.

09.11.10, בשעה 12:17


הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד לחם דגנים:

לחם דגנים לחם דגנים

מתכון להכנת לחם דגנים, באדיבות השף קונדיטור עמיר לוליאן, מליליות BAKERY.
באדיבות: עמיר לוליאן | תאריך פרסום: 03.09.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» לחם דגנים

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד