עוגת מוס שוקולד

באדיבות: ריצ קצפת, קטגוריה: עוגת שוקולד
פורסם בתאריך: 22.11.11

מתכון להכנת עוגת מוס שוקולד עשירה על בסיס העשוי מעוגיות אוריאו ואגוזי לוז.

משך ההכנה: כשעה • מספר מנות: 12 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

לבסיס:
120 גרם עוגיות אוריאו
2/3 כוס (100 גרם) אגוזי לוז קלויים
50 גרם חמאה מומסת צוננת

לשכבת השוקולד:
1 שקית (14 גרם) ג'לטין
2 כפות מים
2 ביצים מופרדות
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 כוס (250 מ"ל) ריצ'קפה
200 גרם שוקולד מריר
1 כפית תמצית וניל
1 מיכל (212 מ"ל) קצפת ריצ'

לקישוט:
1/2 מיכל (100 מ"ל) קצפת ריצ'
16-12 אגוזי לוז קלויים

אופן ההכנה:

להכנת הבסיס, בקערת מעבד מזון מרסקים בפולסים את העוגיות עם האגוזים. יוצקים מעל את החמאה המומסת ומערבבים מעט. שוטחים את התערובת ב תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ, מהדקים. מצננים 10 דקות במקפיא.
להכנת שכבת השוקולד, מערבבים את הג'לטין עם המים. מחממים כ-20 שניות במיקרוגל ומערבבים.
במטרפה ידנית טורפים היטב את החלמונים עם חצי מכמות הסוכר.
מחממים את הריצ'קפה מבלי להגיע לרתיחה, אפשר במיקרוגל, יוצקים על החלמונים תוך הקצפה. מחזירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה תוך בחישה בכף עץ, עד שהתערובת מתחילה להסמיך, מבלי להביא לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין המומס. מערבבים. מוסיפים את השוקולד והווניל ומערבבים עד שהשוקולד נמס. מצננים.
מקציפים את הקצפת ומקפלים עם תערובת השוקולד.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר הנותר ומקפלים בעדינות לתוך תערובת השוקולד. שוטחים על הבסיס. מצננים כשעתיים לפני הקישוט.
להכנת הקישוט, מקציפים את הקצפת ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר בצורת כוכב. מקשטים את העוגה ומניחים על כל כוכב אגוז לוז.

מתכונים נוספים תוכלו למצוא באתר שלנו: www.richs.co.il

הדפסה

תגיות:

שוקולד מריר ביצים חמאה אגוזי לוז תמצית וניל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון עוגת מוס שוקולד:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד עוגת שוקולד:

		עוגה כושית של סבתא חנה המתכון המסורתי והטעים להכנת עוגה כושית של סבתא חנה, שעובר במשפחה מזה דורות. לא תתחרטו! טעים טעים טעים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.02.14

		עוגת שוקולד קפואה עוגת שוקולד קפואה. כן, כן, קפואה וטעימה להפליא, עם ציפוי קרם קצפת מלמעלה. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		עוגת שוקולד ללא קמח עם נגיעות תפוז מתכון להכנת עוגת שוקולד פשוטה וטעימה, ללא קמח ועם נגיעות תפוז וברנדי. באדיבות: ענתי \| תאריך פרסום: 07.04.12

		עוגת שוקולד (עוגה כושית) מתכון לעוגה כושית אמיתית: עוגת שוקולד פשוטה וטעימה, המתאימה לימי הולדת או לכל אירוע אחר. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 29.02.12

		עוגת שוקולד מהממת עוגת שוקולד מהממת וטעימה, מתאימה לכל אירוע, ליומיום, חגים, שבתות, ימי הולדת ועוד! באדיבות: בתיה דורון \| תאריך פרסום: 03.01.12

		עוגת מוס שוקולד מתכון להכנת עוגת מוס שוקולד עשירה על בסיס העשוי מעוגיות אוריאו ואגוזי לוז. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 22.11.11

		פאדג'וני שוקולד על מקל מתכון לפאדג'ונים של שוקולד על מקל, באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת קונדיטוריית מתוקה. באדיבות: קונדיטורית מתוקה \| תאריך פרסום: 28.06.11

		פאי מוס חמאת בוטנים ושוקולד מתכון נפלא להכנת עוגת פאי מוס עם חמאת בוטנים והמון שוקולד. כמה שהעוגה הזו יפיפיה ומפתה, ככה היא קלה כל כך להכנה ושלא נדבר על הטעם. מעלפת ברמות על. מילה שלי. למי שלא מצליח להשיג את הצ'יפסים חמאת בוטנים, ניתן להמיר בשוקולד צ'יפס לבן. באדיבות: מטבחונט \| תאריך פרסום: 24.06.11

		עוגת שוקולד מפנקת מתכון נפלא להכנת עוגת שוקולד מפנקת במיוחד, עם מעט וויסקי או רום והמון שוקולד טעים. באדיבות: promo \| תאריך פרסום: 14.04.11

		עוגת שוקולד במיקרוגל - עוגה כושית תוך מספר דקות מתכון להכנת עוגת שוקולד כושית במיקרוגל: עוגה כושית ב-9 דקות ו-10שניות בלבד! באדיבות: mami43 \| תאריך פרסום: 20.03.11