אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
עוגת שקדים ושלושה שוקולדיםצילום: מטבחונט *
נקרא 2931 פעמים 2931 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» עוגת שקדים ושלושה שוקולדים

עוגת שקדים ושלושה שוקולדים

5.0 כוכבים

מטבחונט

באדיבות: מטבחונט, קטגוריה: שונות
פורסם בתאריך: 15.04.11

עוגת שקדים יפייפיה וטעימה במיוחד, המורכבת מתחתית שקדים שמעליה שכבות מוס שוקולד חלב, מוס שוקולד לבן וגנאש.

משך ההכנה: כמה שעות מספר מנות: תבנית בגודל 26

רשימת מצרכים:

למוס שוקולד חלב:
חצי שקית ג'לטין
רבע כוס מים קרים
2 שמנת מתוקה
2 שוקולד חלב (שוקולד פרה)

למוס שוקולד לבן:
חצי שקית ג'לטין
רבע כוס מים קרים
2 שמנת מתוקה
2 שוקולד לבן

לתחתית העוגה:
6 חלבונים
1.5 כוסות סוכר
200 גרם שקדים טחונים

אופן ההכנה:

את ההכנות למוסים אנו נתחיל יום קודם.

למוס שוקולד חלב:

  • ממיסים גלטין במים.
  • מחממים השמנת עד לסף רתיחה בסיר, לכבות האש ולהוסיף הג'לטין והשוקלד תוך כדי ערבוב עד להמסה.
  • מעבירים למקרר לצינון למשך לילה.
  • למחרת - מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף יציב.

למוס שוקולד לבן:

  • ממיסים גלטין במים.
  • מחממים השמנת עד לסף רתיחה בסיר, לכבות האש ולהוסיף הג'לטין והשוקלד תוך כדי ערבוב עד להמסה.
  • מעבירים למקרר לצינון למשך לילה.
  • למחרת - מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף יציב.

הכנת התחתית:

את התחתית ניתן להכין גם יום קודם לכן באם רוצים. מה שחשוב הוא שלפני בניית העוגה, ניתן לה להצטנן לפחות לשעתיים.

  • מתחילים להקציף את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף נוקשה.
  • מוסיפים את השקדים הטחונים ומטמיעים בעדינות.
  • משמנים תבנית בגודל 26 ומשטחים בה את התערובת.
  • אופים בחום 150 מעלות כעשרים דקות או עד שהקצף מתחיל להזהיב מעט.
  • מצננים היטב.
  • מניחים את מוס השוקולד החום על התחתית ושמים בהקפאה לשעה.
  • מורחים את מוס השוקולד הלבן על שכבת המוס החומה. ושומרים בקירור עד להכנת הציפוי.

הכנת הציפוי:

  • ממיסים במיקרו חצי שמנת מתוקה עם 1 שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו.
  • מקררים כחמש דקות בלבד ומצפים את העוגה.
  • מקשטים במרנגים קטנים (ניתן לקנות מוכנים).

זהו. העוגה מוכנה והיא יפיפיה וטעימה וקוצרת מחמאות!



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון עוגת שקדים ושלושה שוקולדים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד שונות:

אגוזים מסוכרים בדבש אגוזים מסוכרים בדבש
lemon3.co.il

מתכון להכנת אגוזים מסוכרים: מצוינים לגלידות, עוגות, מאפים, גרנולה, יוגורט או סתם לנשנש מול סדרה טובה או משחק שווה.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 15.05.11
עוגיות קוקוס מרוקאיות עוגיות קוקוס מרוקאיות
lemon3.co.il

מתכון להכנת עוגיות קוקוס מרוקאיות: עוגיות שלא תפסיקו לנשנש, קלות הכנה ומרשימות!

באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 15.05.11
עוגת שקדים ושלושה שוקולדים עוגת שקדים ושלושה שוקולדים
מטבחונט

עוגת שקדים יפייפיה וטעימה במיוחד, המורכבת מתחתית שקדים שמעליה שכבות מוס שוקולד חלב, מוס שוקולד לבן וגנאש.
באדיבות: מטבחונט | תאריך פרסום: 15.04.11
מתכון לעוגת אינגלישקייק: אינגליש פקאן מתכון לעוגת אינגלישקייק: אינגליש פקאן

מתכון להכנת עוגת אינגלישקייק מסוג אינגליש פקאן, באדיבות השף קונדיטור בן עמי ברתיני שביט, מרשת בן עמי.
באדיבות: קונדיטוריית בן עמי | תאריך פרסום: 08.04.11
עוגת אננס מושחתת עוגת אננס מושחתת
sweet dreams

מתכון להכנת עוגת אננס מושחתת ודקורטיבית במיוחד.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 31.03.11
עוגת קרמשניט (נפוליון) עוגת קרמשניט (נפוליון)
sweet dreams

מתכון להכנת עוגת קרמשניט (הידועה גם בתור עוגת נפוליון).
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 28.03.11
מוס שוקולד מושלם מוס שוקולד מושלם וידאו: מוס שוקולד בלגי בטעם תפוז

זה מתכון להכנת מוס שוקולד שמצאתי באתר "לגדול" והוא מאוד טעים!
באדיבות: אימבר חיון | תאריך פרסום: 29.01.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» עוגת שקדים ושלושה שוקולדים

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

קורס ברמנים - בר מאסטר

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד