אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
קסדייה 4 גבינותצילום: דן פרץ *
נקרא 3175 פעמים 3175 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» קסדייה 4 גבינות

קסדייה 4 גבינות

5.0 כוכבים

באדיבות: גילעד תקשורת, קטגוריה: אוכל מקסיקני
פורסם בתאריך: 19.07.11

מתכון להכנת מנת קסדייה 4 גבינות, עם סלט בריאות בצד ורוטב גוואקאמולי. באדיבות דיויד לוי שף רשת מסעדות אוונגרד.

משך ההכנה: 45 דקות מספר מנות: 2 מנות

רשימת מצרכים:

חומרים למנה:
2 טורטיות 22 ס"מ
3 כפות מילוי 4 גבינות
1 כף חמאה להברשה
סלט בריאות
קוקוט סלסה מקסיקנית
קוקוט גוואקאמולי

למילוי:
50 גרם גבינת שמנת
50 גרם גבינה בולגרית מפוררת
1 כף צ'דר מפוררת
1 כף פרמז'ן מגורד
1 כף עירית קצוצה
150 גרם פלפלים צבעוניים קלויים קלופים וקצוצים
1 כף פסטו

חומרים לגוואקאמולי:
20 גרם כוסברה קצוצה
20 גרם פטרוזילה קצוצה,
100 גרם עגבניות קונקסה
100 גרם בצל סגול קצוץ
1 בצל ירוק קצוץ
1/2 לימון סחוט
1/2 כפית צ'ילי גרוס
1/2 כפית מלח
1/2 כפית חלוקה שום כתוש
3 אבוקדו רכים
50 מ"ל שמן זית
1/2 כפית שטוחה פלפל שאטה גרוס

חומרים לרוטב סלסה:
60 גרם שמן זית
100 גרם רסק עגבניות
100 גרם בצל קצוץ גס
100 גרם פלפלים מעורבים חתוך גס
1/2 ק"ג עגבניות בשלות קלופות
100גרם חבילות כוסברה חתוכות גס
40 גרם מחית צ'פיטולה
מלח
1/2 כפית פפריקה מתוקה
פלפל גרוס שחור
1/2 כפית פלפל שאטה

חומרים לסלט בריאות:
עגבניות חתוכות גס
מלפפונים חתוכים גס
עלי נענע
עלי כוסברה
גזר מגורד
צנון מגורד
בצל ירוק
מלח
פלפל שחור
לימון
שמן זית

אופן ההכנה:

אופן הכנת המילוי:

  • מערבבים הכול יחד.
  • שומרים בקירור בכלי סגור.

אופן הכנת הגוואקאמולי:

  • מערבבים את הכול יחד.
  • מחממים את השמן ומוסיפים בהדרגה את הירקות תוך כדי ערבוב תמידי.
  • לאחר הרתיחה, מבשלים למשך כ–30 דקות.
  • טוחנים במטחנת יד או מערבל מזון ומוסיפים 100 גרם רסק עגבניות.
  • מבשלים למשך כ–5 דקות נוספות ומורידים מהאש.
  • מצננים ומכניסים לקירור.

אופן הכנת סלט הבריאות:

  • מערבבים הכול יחד.

אופן הכנת המנה:

  • מורחים טורטייה ב–3 כפות מהמלית ומכסים בטורטייה נוספת.
  • מורחים מעט חמאה מכל צד ומניחים על מחבת רחבה בעלת תחתית עבה למשך כ–3 דקות מכל צד, עד להשחמה והמסת המילוי.
  • חותכים את הקסדייה לשמניות ומניחים על צלחת עם קערת סלט בריאות, בליווי קוקוטים של סלסה וגוואקאמולי.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון קסדייה 4 גבינות:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד אוכל מקסיקני:

קסדייה 4 גבינות קסדייה 4 גבינות

מתכון להכנת מנת קסדייה 4 גבינות, עם סלט בריאות בצד ורוטב גוואקאמולי. באדיבות דיויד לוי שף רשת מסעדות אוונגרד.
באדיבות: גילעד תקשורת | תאריך פרסום: 19.07.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» קסדייה 4 גבינות

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

קורס ברמנים - בר מאסטר

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד