אורז פרסי עם תפוחי אדמה

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: אוכל פרסי
פורסם בתאריך: 09.03.13

מתכון מסורתי ופשוט להכנת תבשיל אורז פרסי עם תפוחי אדמה, מאת השף מירי גרינברג.

משך ההכנה: כשעה • מספר מנות: 4-6 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

6–5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים, פורוסים לעיגולים
¼ כוס שמן קנולה
1 כף כורכום
מלח
3 כוסות אורז שטוף ומנוקה
½ כוס מים

אופן ההכנה:

ממלאים סיר גדול בהרבה מים רותחים ומוסיפים כף אחת של מלח. מוסיפים את האורז השטוף למים הרותחים ומבשלים אותו בישול חלקי, 7–8 דקות. מסננים את האורז במסננת גדולה ושוטפים במי ברז. מוסיפים לאורז 2 כפיות מלח ומערבבים.
בסיר טפלון רחב שמים את השמן מורחים עם מלח וכורכום את הצד החתוך של תפוחי האדמה, וכשהשמן רותח מכניסים אליו את החצאים – מסדרים אותם בתחתית הסיר בצידם החתוך כלפי מטה. מטגנים במשך כמה דקות, עד שתפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב.
מוסיפים לסיר את האורז המסונן והמבושל למחצה ומהדקים אותו מעט לתחתית הסיר, שימלא יפה את הרווחים שבין תפוחי האדמה. ממשיכים לטגן על להבה גבוה עוד 3–4 דקות
מוסיפים לסיר ½ כוס מים ומכסים היטב. ממשיכים לבשל על להבה גבוהה עוד 5 דקות.
מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד 45 דקות. מכבים את האש ומניחים לסיר לעמוד סגור 10 דקות נוספות.
מסירים את המכסה, מניחים על פתח הסיר צלחת הגשה גדולה ובזהירות הופכים את הסיר על הצלחת. מרימים בעדינות את הסיר ומגישים.

הדפסה

תגיות:

תפוחי אדמה אורז גורגום

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון אורז פרסי עם תפוחי אדמה:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד אוכל פרסי:

		אורז פרסי עם תפוחי אדמה מתכון מסורתי ופשוט להכנת תבשיל אורז פרסי עם תפוחי אדמה, מאת השף מירי גרינברג. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.03.13