ספגטי בולונז

לבשל את הפסטה במים בהתאם להוראות היצרן.

הכנת רוטב הבולונז:

1. לטגן את הבצל הקצוץ במעט שמן זית.
2. אחרי שהבצל מתרכך טיפה ונהיה שקוף (שלא יזהיב עדיין), להכניס בהדרגתיות את הבשר הטחון ולערבב היטב.
3. כשהבשר מקבל צבע לבנבן (אך לא מבושל לחלוטין), לתבל במעט מלח, פלפל, עשבי התיבול (בזיליקום ואורגנו - לפי הטעם), השום הכתוש ולערבב. אם הבשר מתייבש, ניתן להוסיף עוד מעט שמן זית.
4. להוסיף את העגבניות המרוסקות והרסק עגבניות ולערבב.
5. להביא לרתיחה ולהנמיח את האש עד שהפסטה תהיה מוכנה.

לסנן את הפסטה ולערבבה עם הרוטב בכלי הגשה (ניתן להקפיא חלק מהרוטב לשימוש חוזר בהמשך).

בתיאבון!