צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי "בשר עם פלפלים"

באדיבות: lemon3.co.il, קטגוריה: בשר
פורסם בתאריך: 28.12.11

תבשיל שמתאים לימי החורף הקרירים, ושבאים הרבה אורחים. למרות שהתבשיל מורכב מהרבה מרכיבים, הוא עדיין קל להכנה ושווה את הזמן שנדרש בעשייתו, ונשמר מצוין, ואפילו עדיף ביום שלמחרת.

משך ההכנה: 60-90 דקות • מספר מנות: 4-6 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

1 קילו בשר כתף / צוואר / אסאדו חתוך לקוביות של סנטימטר
2 בצלים לבנים גדולים
6 כפות שמן זית איכותי
3 ענפי סלרי קצוצים (עם העלים)
1 גמבה קצוצה
3 פלפלים אדומים / ירוקים חריפים
6 שיני שום מעוכות 2 עלי דפנה
1 כפית כמון טחון
1 כפית אורגנו.
1 כפית פפריקה מתוקה\חריפה.
חצי כפית אבקת צילי חריף.
חצי כפית קינמון (לא חייב)
1 כף קמח מלא.
2 שימורי עגבניות קוביות בגודל בינוני.
4\3 כוס מים.
1 כף דבש / סילאן
400-500 גרם שועעית אדומה משומרת.
מלח פלפל

אופן ההכנה:

במחבת לוהטת, נצרוב את הבשר מכל צדדיו עם חצי מכמות שמן הזית, עד שיסגר (לצרוב במנות קטנות, בכדיי שהמחבת לא יתקרר) ולשים בכערה בצד.
בסיר עבה, לשים את שאר שמן הזית, הסלרי,הגמבה,פלפל חריף,והשום עד שמתרכים (כ-10 דקות)ולהחזיר את הבשר.
להוסיף את עליהדפנה,כמון,אורגנו,פפריקה,אבקת צילי,קינמון וקמח, לערבב טוב ולהוסיף את העגבניות, הדבש והמים, לכסות במכסה ולבשל על אש בינונית כ- שעה. לערבב מידי פעם בעדינות. והנה יש לכם תבשיל מנצח, יכול להוות תחליף לחמין הטוב והמוכר.

בתיאבון!

הדפסה

תגיות:

בשר כתף בשר צוואר אסאדו שעועית אדומה בצל שמן זית סלרי גמבה קינמון עגבניות עלי דפנה סילאן דבש

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי "בשר עם פלפלים":

ברכה לוי

המון זמן רציתי להכין את המתכון הזה,וסוף סוף הזדמן לי, אני שמחה שבחרתי במתכון הנכון... יצא ממש טעים, בני ביתי מאוד אהבו, ובקשו שאזמין שוב, מתי שאכין עוד פעם...קצרתי מלא מחמאות... תודה למי שהעלה המתכון

11.01.12, בשעה 14:11

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד בשר:

		מתכון: מעורב ירושלמי של השף מירי גרינברג מתכון להכנת מעורב ירושלמי קלאסי, באדיבות השף מירי גרינברג. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 18.03.13

		חמין לשבת מתכון להכנת חמין לשבת חורפית וקרירה: המתכון המושלם של שף ירי גרינברג. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.10.12

		קורנביף של חזה עגל מתכון מדהים לבשר קורנביף מנתח חזה עגל טרי, בתיבול שום, גרגרי חרדל, עלי דפנה וטימין. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 18.08.12

		טרין בשרי וקייצי. טרין בשר שמותאם במיוחד לקיץ, מנה מעולה ומיוחדת כפתיחה או כמנה עיקרית לצד סלט או ברוסקטה או סלט ביצים ותפוחי אדמה. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 08.06.12

		בשר טלה או כבש בסגנון פרסי או מרוקאי או תאילנדי מתכון פרסי או מרוקאי או תאילנדי להכנת רגל טלה, מעולה לאוהבי בשר הטלה והכבש, מתכון שניתן לשנות בקלות, לטעמכם האישי, ומה שנשאר בבית. אתן את כל האופציות, לבחירתכם. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 08.06.12

		שוק טלה בתנור מתכןו להכנת שוק טלה בתנור באדיבות השף מירי גרינברג. אין הרבה מתכונים טעימים מזה לאוהבי הבשר! באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.03.12

		שוק טלה בנוסח מרוקאי שוק טלה בניחוח וטעם מרוקאי,תבשיל מיוחד לימי חג, או מתי שמתחשק לפנק. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 28.12.11

		צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי "בשר עם פלפלים" תבשיל שמתאים לימי החורף הקרירים, ושבאים הרבה אורחים. למרות שהתבשיל מורכב מהרבה מרכיבים, הוא עדיין קל להכנה ושווה את הזמן שנדרש בעשייתו, ונשמר מצוין, ואפילו עדיף ביום שלמחרת. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 28.12.11

		קרפצ'יו בשר מתכון להכנת קרפצ'יו בשר בקר (חתיכות בשר פילה פרוסות דק מאוד) בנוסח איטלקי, עם שדרוג קטן משלי. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 06.06.11

		כבש ברוטב סלסה עגבניות מתכון להכנת בשר כבש או בקר ברוטב סלסה עגבניות פיקנטית. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 21.05.11