מאפה בויוס: בורקס טורקי

רשימת מצרכים:

1 ק"ג קמח
1 כפית מלח
1כפית סוכר
2.5-3 כוסות מים/סודה (כמה שתופס)
2 כפיות חומץ
3 כפות טחינה גולמית

חומרים למילוי גבינה: 
250 גרם גבינת אורדה
150 גרם גבינה בולגרית
1 תפוח אדמה בינוני מבושל
50 גרם גבינה צהובה מגורדת
½ ביצה טרופה

חומרים למילוי תרד: 
½ קילו תרד
150 גרם גבינה מלוחה
½ ביצה טרופה

חומרים למילוי חציל:
1 חציל בינוני קלוי
150 גרם גבינה בולגרית
½ ביצה טרופה

חומרים למילוי תפוח אדמה:
2 תפוחי אדמה בינונים מבושלים
מלח, פלפל לפי הטעם
½ ביצה טרופה