אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
תפיחת חציליםצילום: ריצ קצפת *
נקרא 3630 פעמים 3630 צפיות
1 תגובות 1 תגובות
4.0 ציון: 4.0

» תפיחת חצילים

תפיחת חצילים

4.0 כוכבים

באדיבות: ריצ קצפת, קטגוריה: מאפים מלוחים
פורסם בתאריך: 25.01.12

מתכון למאפה על בסיס בצק עלים עם מילוי חצילים קלויים ומטוגנים וגבינות.

משך ההכנה: שעה וחצי מספר מנות: 12 מנות

רשימת מצרכים:

300 גרם בצק עלים של "שלושת האופים"
3 חצילים גדולים
שמן לטיגון
10 שיני שום כתושות
3 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
250 גרם גבינה צפתית מפוררת
1 כף חמאה
1 כף קמח
1/2 מיכל (210 מ"ל) ריצ'קפה
1 מיכל (220 מ"ל) בסיס לבישול והקרמה ריצ'
4 ביצים מופרדות
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. משמנים כלי חסין אש ריבועי בגודל 26 ס"מ. מרדדים את הבצק לעלה בקוטר 32 ס"מ ומרפדים בו את התבנית, תחתית ודפנות.
  2. חותכים שני חצילים לקוביות קטנות, מנגבים במגבות נייר. מטגנים בשמן חם עד שהזהיבו והתרככו. מסירים מהאש ומוסיפים את השום והפטרוזיליה.
  3. קולים את החציל השלישי על אש גלויה, מצננים מעט וקולפים. מועכים ומערבבים בעדינות עם תערובת החצילים המטוגנים. מפזרים על הבצק. מפזרים מעל את הגבינה הצפתית המפוררת.
  4. ממיסים את החמאה ומוסיפים את הקמח, מערבבים ומוסיפים ריצ'קפה, מבשלים תוך בחישה עד שהתערובת מסמיכה מעט. מסירים מהאש ומערבבים עם בסיס לבישול והקרמה ריצ', החלמונים והגבינה הצהובה.
  5. מקציפים את החלבונים ומקפלים עם הרביכה, שוטחים על החצילים והגבינה הצפתית.
  6. אופים כשעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון תפיחת חצילים:

אורלי

אורלי

פחחח נראה עלוב

03.02.12, בשעה 12:34


הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מאפים מלוחים:

מאפה תפוחי אדמה מאפה תפוחי אדמה

מתכון להכנת מאפה תפוחי אדמה המורכב משכבות של תפוחי אדמה בתנור.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 25.01.12
מאפה כרובית מוקרם מאפה כרובית מוקרם

מתכון להכנת מאפה כרובית מוקרם: מאפה מפרחי כרובים, בסיס לבישול והקרמה של ריצ' וגבינות.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 25.01.12
תפיחת חצילים תפיחת חצילים

מתכון למאפה על בסיס בצק עלים עם מילוי חצילים קלויים ומטוגנים וגבינות.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 25.01.12
מאפה פילו עם תרד וקשקבל מאפה פילו עם תרד וקשקבל

מתכון להכנת מאפה עלי פילו ממולאים בתרד, גבינות ועשבי תיבול.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 29.08.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» תפיחת חצילים

הצטרפו אלינו בפייסבוק
 


קהילות הפורומים של Cooks



Vivato Greece חופשה ביוון

ברפמן קמינים ויחידות בישול

Chair2u כסאות בר וריהוט לבית

יקב ויתקין







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד