פאי אגוזים

באדיבות: גילעד תקשורת, קטגוריה: פאי
פורסם בתאריך: 27.01.12

מתכון להכנת פאי אגוזים, מתוך הספר רגעים מתוקים של דיוויד לוי בהוצאת קוראים.

משך ההכנה: כשעה • מספר מנות: 5-7 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

2 כוסות (300 גרם) קמח
200 גרם חמאה
1/3 כוס + 1 כף (100 גרם) סוכר
1 ביצה
1 כף מים
קורט מלח

למילוי:
¼ 1 כוסות (300 גרם) סוכר
2 כפות מים
70 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה
¼ 2 כוסות (350 גרם) אגוזי מלך
1 כוס (150 גרם) פקאן
1/3 כוס (50 גרם) אגוזי לוז קלופים

לאפייה:
רצועות בצק
1 ביצה טרופה
1 כף שומשום

אופן ההכנה:

בקערת מעבד מזון מערבבים את חומרי הבצק עד קבלת בצק אחיד. עוטפים ביריעת ניילון נצמד ומצננים כשעה במקרר. מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית פאי משומנת, רצוי עם תחתית נשלפת, בקוטר 28 ס"מ. מניחים על הבצק נייר אפייה ומפזרים מעל אורז.
אופים כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות. מוציאים מהתנור, מסירים את נייר האפייה עם האורז ומצננים.
להכנת המילוי, בסיר כבד ממיסים את הסוכר עם המים לקבלת קרמל. מוסיפים את החמאה והשמנת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים תוך בחישה עד שכל הסוכר נמס. מוסיפים את האגוזים ומבשלים כשתי דקות.
שוטחים בתבנית.
מרדדים את שאריות הבצק לרצועות צרות וארוכות ומקשטים את העוגה בצורת שתי וערב. מברישים את הבצק בביצה ומפזרים מעל את השומשום. אופים כחצי שעה. מצננים ומגישים עם כדור גלידת טופי.

טיפ: אפשר להכין גלידת טופי מריכוך חלקי של גלידת וניל קנויה שמערבבים עם רוטב טופי בכמות הרצויה.

הדפסה

תגיות:

קמח ביצים חמאה שמנת מתוקה אגוזי פקאן אגוזי לוז שומשום

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון פאי אגוזים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד פאי:

		פאי קציפת לימון מתכון להכנת פאי קציפת לימון קלאסי, מתוק וחמצמץ וטעים במיוחד! באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		פאי אגוזים מתכון להכנת פאי אגוזים, מתוך הספר רגעים מתוקים של דיוויד לוי בהוצאת קוראים. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 27.01.12

		פאי תפוחי אדמה ופטריות מתכון להכנת פאי תפוחי אדמה, פטריות, בצל ושום. פשוט להכנה ומתאים במיוחד כתוספת למנה בשרית או כמנה עיקרית צמחונית. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 18.06.10

		מתכון פאי לימון עם קרם פטיסייר מתכון פאי לימון עם קרם פטיסייר באדיבות השף קים נווה מקפה רינגלבלום, המכשיר נוער בסיכון לעבודות המסעדנות. באדיבות: קפה רינגלבלום \| תאריך פרסום: 17.05.10