ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.80.4.76'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 1060
---
מתכון : עוגת מוצארט מרשימה - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
עוגת מוצארט מרשימהצילום: sweet dreams *
נקרא 5892 פעמים 5892 צפיות
2 תגובות 2 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» עוגת מוצארט מרשימה

עוגת מוצארט מרשימה

5.0 כוכבים

sweet dreams

באדיבות: sweet dreams, קטגוריה: עוגיות שוקולד
פורסם בתאריך: 28.03.11

מתכון להכנת עוגת מוצארט קלאסית ומרשימה במיוחד.

משך ההכנה: 2-3 שעות מספר מנות: 12-14

רשימת מצרכים:

לרינג בקוטר 24 עם דפנות גבוהות (אם אין אז משתמשים בשקף כפול בגובהו מהרינג) 

למרנג:
210 גרם חלבונים (כ-7 חלבוני ביצה)
300 גרם סוכר (1.5 כוסות)
150 גרם שקדים טחונים דק (1.5 כוסות)
150 גרם אבקת סוכר (1.5 כוסות)

למוס שוקולד מריר:
150 גרם שוקולד מריר
375 מ"ל שמנת מתוקה (1.5 כוסות)

למוס שוקולד לבן:
200 גרם שוקולד לבן
375 מ"ל שמנת מתוקה (1.5 כוסות)

לציפוי גנאש:
125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)
125 גרם שוקולד מריר 

אופן ההכנה:

מוס שוקולד מריר:

מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ועם מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה, ושומרים במקרר ל-24 שעות.

מוס שוקולד לבן:

מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ועם מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה, ושומרים במקרר ל-24 שעות

למרנגים: 

  1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  2. מקפלים בעדינות פנימה את השקדים ואבקת הסוכר.
  3. מזלפים על נייר אפייה שני עיגולים בקוטר יותר קטן מהרינג.
  4. מזלפים 24 מקלות באורך כ-4 ס"מ.
  5. אופים בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות במשך שעה וחצי, בתוכנית אפייה טורבו אפשר לאפות הכל ביחד, למי שאין טורבו אופה כל תבנית בנפרד.
  6. אחרי אפייה, מצננים לגמרי את המקלות ועם סכין חדה מיישרים בעדינות את הקצוות.

הרכבה:

  1. שמים בדפנות התבנית 2 שקפים: בחלק הפנימי שקף בגובה מקלות המרנג (אם אין פשוט גוזרים את השקף לגובה המקלות), בחלק החיצוני שקף בגובה הרינג.
  2. שמים עיגול מרנג אחד במרכז הרינג ומסדרים את מקלות המרנג בדפנות.
  3. מקציפים את תערובת השמנת והשוקולד הלבן ויוצקים על המרנג.
  4. מניחים מעל את עיגול המרנג השני.
  5.  מקציפים את תערובת השמנת והשוקולד המריר ויוצקים על המרנג.
  6. מקפיאים לכ-12 שעות.
  7. מורידים את השקף החיצוני כך שיישאר רק השקף הפנימי שבגובה מקלות המרנג.

מכינים את ציפוי הגנאש:

  1. מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ועם מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה.
  2. יוצקים את הציפוי על העוגה, באופן אחיד.
  3. מסירים גם את השקף הפנימי.
  4. מקשטים.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון עוגת מוצארט מרשימה:

sweet dreams

תודה רבה שרון, תוכלי גם להצטרף לקבוצה שלי בפייסבוק. יש שם עוד הרבה דברים שתאהבי :-)
http://www.facebook.com/amaliapapo

28.03.11, בשעה 21:09

שרון

שרון

וואו! כמה שזה נראה טוב! אמנם מורכב טיפה להכנה, אך המתכון נראה נהדר. ממש מגרה. אהבתי את הרעיון של התווי נגינה מעל העוגה.

28.03.11, בשעה 21:06


הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד עוגיות שוקולד:

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות וקלות להכנה עוגיות שוקולד צ'יפס רכות וקלות להכנה

המתכון של מירי גרינברג להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס רכות, נימוחות וקלות להכנה. לא תפסיקו לאכול אותן!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.02.14
עוגיות שוקולד צ'יפס עוגיות שוקולד צ'יפס
lemon3.co.il

עוגיות שוקולד צ'יפס ומנטוס, תמיד טוב שיהיו מהם בבית, קלות להכנה ומתאימות לאירוח קטנים כגדולים.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 06.06.11
פטיפור שקדים ושוקולד פטיפור שקדים ושוקולד

מתכון להכנת עוגיות פטיפור שקדים ושוקולד (עוגיות שוקולד סנדוויץ') להכנה במעבדי המזון של מורפי ריצ'רדס.
באדיבות: מעיין נדיר | תאריך פרסום: 08.04.11
עוגת מוצארט מרשימה עוגת מוצארט מרשימה
sweet dreams

מתכון להכנת עוגת מוצארט קלאסית ומרשימה במיוחד.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 28.03.11
טראפלס דבש טראפלס דבש

מתכון להכנת טראפלס דבש, באדיבות הקונדיטור בן עמי.
באדיבות: yaffapr | תאריך פרסום: 13.09.10
טרפלס שוקולד ונענע טרפלס שוקולד ונענע

מתכון נפלא ופשוט להכנת טרפלס שוקולד ונענע, באדיבות השוקוליטייה רוי גרשון.
באדיבות: Roy שוקולד | תאריך פרסום: 21.05.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» עוגת מוצארט מרשימה

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד