עוגת טירמיסו

מתחילים יום לפני:

• לשפוך מיכל שמנת מתוקה אחד בסיר קטן ולהביא לרתיחה מעל להבה בינונית.
• להסיר מהאש, להוסיף את השוקולד ולבחוש עד שנמס.
• לצנן, לבחוש היטב שוב ולקרר למשך הלילה.
• לערבב את ¼ כוס הקפה עם הרום ולהניח בצד.
• לשטח כ-1/3 מהבישקוטים על גבי תחתית של תבנית עגולה מס' 26.
• להקציף מיכל שמנת מתוקה לכדי קצפת יציבה.
• לערבב ידנית את הגבינה הלבנה עם שלוש כפות של סוכר ותמצית הוניל, עד שהסוכר נמס. לאחר מכן, לקפל לתוך כחצי מהקצפת המוכנה.
• לבזוק מעל הבישקוטים כשליש מסירופ הקפה והרום ולשטח כשליש מתערובת הגבינה.
• מניחים מעל הגבינה שכבה נוספת של בישקוטים ובוזקים מעליהם עוד שליש מהסירופ.
• מקציפים את קרם השוקולד רק עד לקבלת תערובת, מערבבים עם שאר הקצפת משטחים מעל הבישקוטים ובוזקים מעליהם את יתרת הסירופ.
• מקציפים את מיכל השמנת האחרון עם הנסקפה וכף הסוכר שנותרה עד לקצפת יציבה.
• משטחים על הבישקוטים.

לקישוט: באמצעות מסננת, לפזר שכבה דקה ואחידה של אבקת קקאו מלמעלה. לכסות באמצעות נייר אלומיניום ולהכניס למקרר לצינון.

בתיאבון!