ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.85.245.126'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 2218
---
מתכון : סלט קלמרי ואנדיב - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
סלט קלמרי ואנדיבצילום: בועז לביא *
נקרא 1721 פעמים 1721 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
4.0 ציון: 4.0

» סלט קלמרי ואנדיב

סלט קלמרי ואנדיב

4.0 כוכבים

באדיבות: שף אורי זיסו, קטגוריה: קלאמרי
פורסם בתאריך: 19.10.12

מתכון להכנת סלט קלמרי ואנדיב ברוטב טחינה בלסמי, באדיבות השף אורי זיסו, השף הראשי של זאפה אירועים.

משך ההכנה: 30 דקות מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

400 גר קלמרי טרי (נקי מאיברי פנמיים, להשאיר את העור והזרועות)
4 חבילות אנדיב
פול ירוק (מבושל וקפוא)
100 גרם ערמונים מבושלים (יש שקיות או בוואקום בכל סופר)
עליי פטרוזיליה טריה
עליי מיזונה (במידה ואין אז בייבי אורוגולה)
7 צנוניות יפות
בצל סגול
1 לימון
1 שמן זית כתית מעולה
מלח
פלפל לבן גרוס

לרוטב:
5 כפות גדושות של טחינה גולמית משובחת
1 כף בלסמי איכותי
1 כף דבש טהור
1 כף רוטב סויה איכותית
5 כפות מים

אופן ההכנה:

  • לנקות את האנדיב ולהפריד את העלים ,לא לחתוך!
  • מפרידים את עליי הפטרוזיליה מהגבעולים.
  • מקלפים את קליפות הפול.
  • פורסים את הצנוניות עם הקליפה לאורך.
  • להוציא את הערמונים ולהשאיר אותם שלמים (מי שגדול לו מידי יכול לחתוך לחצאים).
  • מערבבים את כל המיצרכים של הרוטב עד למרקם  סמיך קצת.
  • מנקים את הקלמרי מאיברים פנימיים וחותכים לטבעות יפות בעובי של אצבע בערך (אפשר לבקש גם בחנות), אך להשאיר את העור ו זרועות ,העור יפה במנה ויש לו סגולות לפי האמונות של הסיציליאנים.
  • מסדרים בקערה שטוחה עם שטח פנים רחב את עלי האנדיב את עלי הפטרוזיליה את עלי המיזונה/בייבי אורוגולה את הפול, טבעות דקות של בצל סגול,ופרוסות הצנונית.
  • מחממים מחבת טפלון מוסיפים מעט שמן זית, מיבשים את הקלמרי טוב בנייר סופג מתבלים במלח ופלפל לבן גרוס וצורבים על המחבת עד שהוא משחים ומקבל קריספיות לכן חשוב מחבת חמה מאוד.
  • מסדרים את הקלמרי החם על הצלחת עם שאר החומרים, מזלפים מעל מעט שמן זית ולאחר מכן מרוטב ומגישים.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון סלט קלמרי ואנדיב:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד קלאמרי:

סלט קלמרי ואנדיב סלט קלמרי ואנדיב

מתכון להכנת סלט קלמרי ואנדיב ברוטב טחינה בלסמי, באדיבות השף אורי זיסו, השף הראשי של זאפה אירועים.
באדיבות: שף אורי זיסו | תאריך פרסום: 19.10.12
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» סלט קלמרי ואנדיב

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

מתכונים דיאטטיים







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד