שרימפס בחלב קוקוס על מצע אורז לבן

1. לטגן בווק גדול ורחב את הבצל הקצוץ בשמן הזית.
2. להוסיף את הפלפל האדום, השום, הצ'ילי, הג'ינג'ר ולערבב היטב.
3. כעבור מספר דקות, להוסיף את כוס היין הלבן ולהביא לרתיחה, עד כדי צמצום (לערבב מפעם לפעם).
4. להוסיף את חלב הקוקוס ולהביא לרתיחה נוספת.
5. להוסיף את השרימפס ואת החמאה ולערבב.
6. לתבל במלח ופלפל (לפי הטעם).
7. לאחר כ-3 דקות, להוסיף את הפטרוזיליה, לערבב ולהגיש חם!

מומלץ להגיש על מצע אורז לבן.