ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('34.228.142.94'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 2269
---
מתכון : קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש
נקרא 1559 פעמים 1559 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
3.0 ציון: 3.0

» קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש

קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש

3.0 כוכבים

באדיבות: צבעים מתוקים, קטגוריה: חצילים
פורסם בתאריך: 04.01.13

מתכון להכנת קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש. המתכון הבא מגיע מאיטליה, ומשתלב נפלא בקונספט של קייטרינג חלבי.

משך ההכנה: 40 דקות מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

3 חצילים ארוכים וצרים פרוסים לטבעות בעובי של כ-8 מילימטר
20 עלי בזיליקום חתוכים דק לשערות
מיץ מ-3 לימונים
כפית חומץ בלסמי איכותי לכל צלחת
מלח
פלפל שחור גרוס דק
שמן זית
גבינת פיקורינו מגוררת (עדיף לעשות זאת לבד מגוש)

לבצל הכבוש:
3 בצלים אדומים חתוכים לקוביות
5 כפות סוכר
3 כפות חומץ תפוחים
1/2 כוס יין לבן יבש
2 עלי דפנה
1 נעץ ציפורן
10 גרגרי פלפל אנגלי

אופן ההכנה:

לחצילים:

  • מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות.
  • מניחים את פרוסות החציל זה לצד זה על תבנית מרופדת בניר אפיה ומשומנת טוב בשמן זית.
  • ממליחים בעדינות רבה ונותנים לחציל לנוח כ-10 דקות בלבד.
  • מכניסים לתנור לכ- 20 דקות או עד שהוא משחים ומתרכך.
  • מקררים, ומניחים על צלחות כשהחציל מכסה את כל תכולת הצלחת.

לבצל הכבוש:

  • בסיר קטן ובחום נמוך מביאים לרתיחה את כל חומרי הכבישה.
  • מוסיפים את קוביות הבצל ומבשלים כ- 3 דקות, מכבים את האש ומשאירים את הבצל להתקרר בסיר.

הכנת המנה:

  • בעזרת מברשת מורחים מעט מיץ לימון וחומץ בלסמי. 
  • בוזקים מלח ופלפל שחור על החצילים המשוחים, מפזרים את שערות הבזיליקום באופן אחיד על כל פני הקרפצ'יו ויוצקים שמן זית באופן נדיב.
  • מפזרים את הפיקורינו ממעל ומניחים במרכז הצלחת תלולית קטנה של בצל כבוש.

הערה: אפשר להחליף את גבינת הפיקורינו גם בפרמז'ן. המלצה: לצד המנה מומלץ ללגום יין גוורצטרמינר חצי יבש ולהוסיף פרוסות באגט טרי.

המתכון באדיבות שף ניצן ויקטורוביץ, קייטרינג צבעים מתוקים www.sweetcolors.co.il 



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד חצילים:

קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש

מתכון להכנת קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש. המתכון הבא מגיע מאיטליה, ומשתלב נפלא בקונספט של קייטרינג חלבי.
באדיבות: צבעים מתוקים | תאריך פרסום: 04.01.13
גלילת חצילים במילוי גבינה גלילת חצילים במילוי גבינה

פרוסות חצילים ממולאים בגבינת פטה, צימוקי עגבניות ובזיליקום.
באדיבות: קייטרינג תמרים | תאריך פרסום: 24.07.12
חצילים בתחמיץ עם ירקות חצילים בתחמיץ עם ירקות

מתכון להכנת חצילים עם פלפלים שרויים בתחמיץ, מוגשים ככריך.
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 11.09.10
סלט חצילים פלפלים וזיתים בעשבי תיבול סלט חצילים פלפלים וזיתים בעשבי תיבול

סלט חצילים מעולה בטיגון ללא טיפת שמן....צפו וראו איך נראים חצילים צלויים על מחבת ללא צורך בטיפת שמן...הקישור בסוף המתכון
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 22.05.10
טרין חצילים טרין חצילים

טרין חצילים - חצילים ממולאים בגבינה ודברים טובים, בקישור באופן הכנה יש אפשרות לראות סדנא של הכנת הטרין.
באדיבות: monday | תאריך פרסום: 22.05.10
מתכון להכנת חציל מרוקאי מתכון להכנת חציל מרוקאי

סלט חצילים ביתי, בתיבול פטרוזיליה, פפריקה חריפה, כמון, חומץ ושום.
באדיבות: סלטי יד המלך | תאריך פרסום: 16.04.10
חצילים בחומץ בלסמי חצילים בחומץ בלסמי
לינדה

פרוסות חצילים מטוגנות ומוחמצות בתערובת של שום כתוש וחומץ בלסאמי.
באדיבות: לינדה | תאריך פרסום: 13.04.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» קרפצ'יו חצילים עם גבינת פקורינו ובצל כבוש

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד