עוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים

באדיבות: אחוה, קטגוריה: מתכונים לטו בשבט
פורסם בתאריך: 18.03.13

לכבוד טו בשבט מגישה חברת אחוה מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים. ייעוץ מקצועי: שף קונדיטור, ירון אלבלק.

משך ההכנה: כשעה וחצי • מספר מנות: 5-8 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

2 וחצי כוסות קמח אסם תופח (או שתי כוסות קמח רגיל ושקיק אבקת אפיה)
חצי כפית סודה לשתיה
4 ביצים קטנות
3/4 כוס שמן קנולה (150 גרם)
1/2 כוס טחינה גולמית אחוה (100 גרם)
2 כוסות גזר מגורד דק בפומפיה
2 ורבע כוסות סוכר לבן (450 גרם)
1 וחצי כוסות של פירות יבשים (אפשר לגוון עם תאנים, משמשים חתוכים, אגוזי מלך, פיסטוק קלוי, דובדבנים מיובשים מושרים לילה בליקר או ברנדי וכו')
2 כפות ליקר אמרטו
1/2 כפית קינמון
קורט ציפורן (כשמינית כפית)
קורט מלח

לציפוי העוגה:
שבבי חלבה מסולסלת ופיסטוק קלוי
סילאן

אופן ההכנה:

לחמם תנור במצב טורבו ל-170 מעלות.
מקציפים היטב לתערובת תפוחה ובהירה את הביצים והסוכר, לאחר 5 דקות לערך להוסיף לאט תוך כדי ערבול את השמן, הליקר, את הגזר המגורד ולבסוף את הטחינה למספר ערבולים בלבד.
בקערה נפרדת לערבב את כל החומרים היבשים: קמח מנופה, סודה לשתיה, קינמון, מלח, ציפורן- להוסיף לתערובת הביצים המוקצפות ולערבב באיטיות ורק עד קבלת מסה אחידה (זהירות לא לערבב יותר מידי, אחרת תצא עוגה מאוד דחוסה).
להוסיף כוס וחצי פירות יבשים ולקפל לתערובת בעזרת מרית.
לצקת לתבנית קוגלהוף משומנת או ל2 תבניות איגליש קייק גדולות ולאפות במשך כ- 50-55 דקות, עד שמכניסים קיסם לעומק העוגה והוא יוצא עם פירורים לחים.
להוציא מהתנור לצנן היטב ולזרות מעל חלבה מסולסלת ופיסטוקים קלויים.
לפרוס ולזלף מעל מעט סילאן.

בתיאבון!

הדפסה

תגיות:

סילאן חלבה קינמון ליקר אמרטו ציפורן טחינה ביצים גזר קמח סודה לשתיה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון עוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מתכונים לטו בשבט:

		עוגה לטו בשבט מפירות יבשים מתכון להכנת עוגת פירות יבשים טעימה, במיוחד לכבוד חג טו בשבט. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 06.09.13

		עוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים לכבוד טו בשבט מגישה חברת אחוה מתכון לעוגת גזר עם טחינה ופירות יבשים. ייעוץ מקצועי: שף קונדיטור, ירון אלבלק. באדיבות: אחוה \| תאריך פרסום: 18.03.13

		מתכון חגיגי לט"ו בשבט: טארט אגסים בשמפניה‎ לכבוד טו בשבט, חולקת עמנו מירי ארזי - שף ובעלים של רשת הקונדיטוריות מתוקה מתכון לטארט אגסים בשמפניה, עשיר בקרם שקדים חמאתי. באדיבות: קונדיטורית מתוקה \| תאריך פרסום: 11.01.13

		עוגת פירות מיובשים מתכון לעוגת פירות מיובשים, מתוך הספר עוגות ועוגיות, מאת: אלינוער רבין בהוצאת קוראים. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 28.02.12

		טארט משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים מתכון לטארט משמשים מיובשים עם שקדים פרוסים, מתוך הספר עוגות ועוגיות, מאת אלינוער רבין בהוצאת קוראים. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 28.02.12

		מתכון עוגת שוקולד ופירות יבשים ביין מתכון להכנת עוגת שוקולד ופירות יבשים ביין, באדיבות עמיר לוליאן ממסעדת ליליות בייקרי. באדיבות: עמיר לוליאן שף בייקרי ליליות \| תאריך פרסום: 20.01.11