ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.80.4.76'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 431
---
מתכון : סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמיצילום: דניאל לילה *
נקרא 4247 פעמים 4247 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי

סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי

5.0 כוכבים

באדיבות: נועם דקרס, קטגוריה: מתכונים לראש השנה
פורסם בתאריך: 26.08.10

מתכון להכנת סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי, באדיבות השף נועם דקרס ממסעדת ליליות.

משך ההכנה: מספר מנות: 1

רשימת מצרכים:

4 נתחי סלמון טרי, נקיים מעצמות, במשקל כ-200 גר' כל אחד
50 גר' דבש
גרידה מחצי תפוז
150 סמ"ק חומץ בלסמי
כף סויה
מעט מלח
1 ק"ג בטטות גדולות, שטופות היטב
1 ק"ג מלח גס
2 יח' בצל ירוק
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר
צ'ילי אדום טרי

אופן ההכנה:

לרוטב בלסמי:

להרתיח בסיר קטן את החומץ עם הדבש, גרידת התפוז וקורט מלח. להנמיך את האש ולצמצם עד קבלת סירופ דליל (הסירופ יסמיך לכשיתקרר). לצנן. הסירופ יכול להישמר שבועות ארוכים בקירור במיכל אטום.

להכנת הבטטות:

בתבנית שתכיל בנוחות את הבטטות מפזרים את המלח הגס בשכבה אחידה. מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את הבטטות על המלח ואופים עד שהבטטות רכות לגמרי (כשעה). מצננים ומוציאים את בשר הבטטות מתוך הקליפה החרוכה. מתבלים במלח (אפשר גם מעט מאד שום) ושמן זית ומניחים בסיר או מחבת ומחממים. את הבצל הירוק חותכים לפרוסות אלכסוניות דקיקות. את הג'ינג'ר מקלפים וחותכים לגפרורים דקיקים.

להכנת הדג:

מחממים תנור ל-170 מעלות. ממליחים מעט את הדג. מניחים על תבנית עם נייר אפייה כשהעור כלפי מעלה. אופים בתנור כ-12 דקות לקבלת מידת עשייה נכונה (הדג אמור להישאר מעט נא, אם רוצים דג עשוי לגמרי, מוסיפים עוד כ-5 דקות אפייה).

להגשה:

מניחים על צלחת את בשר הבטטות החם. מעליו את הסלמון הצלוי, מזלפים את סירופ החומץ הבלסמי ומקשטים מעל ומסביב עם הבצל והג'ינג'ר.

בתיאבון!

צילום: דניאל לילה



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד מתכונים לראש השנה:

עוגת טורט דבש עוגת טורט דבש

מתכון מיוחד לרגל ראש השנה להכנת עוגת טורט טעימה ונימוחה עם נגיעות של דבש.
באדיבות: פזית 72 | תאריך פרסום: 29.08.13
עוגת דבש בציפוי טופי עוגת דבש בציפוי טופי

מתכון פשוט להכנת עוגת דבש בציפוי נפלא של רוטב במרקם של טופי.
באדיבות: פזית 72 | תאריך פרסום: 29.08.13
עוגת דבש, סולת וקוקוס עוגת דבש, סולת וקוקוס
קונדיטורית מתוקה

מתכון לראש השנה לעוגת דבש, סולת וקוקוס, באדיבות מירי ארזי – שף ובעלים של רשת הקונדיטוריות מתוקה.
באדיבות: קונדיטורית מתוקה | תאריך פרסום: 07.09.12
עוגת דבש ופרחי היביסקוס עוגת דבש ופרחי היביסקוס
קונדיטורית מתוקה

מתכון לראש השנה להכנת עוגת דבש ופרחי היביסקוס, באדיבות מירי ארזי – שף ובעלים של רשת הקונדיטוריות מתוקה.
באדיבות: קונדיטורית מתוקה | תאריך פרסום: 07.09.12
פבלובה במלית קצפת וברוטב פירות אדומים פבלובה במלית קצפת וברוטב פירות אדומים

רוצה להכין פבלובה חגיגית לראש השנה? הנה מתכון לפבלובה במלית קצפת וברוטב פירות אדומים.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 30.08.12
דגים ברוטב שמנת, דבש, חרדל ותימין דגים ברוטב שמנת, דבש, חרדל ותימין

מתכון לתבשיל דגים ברוטב שמנת, דבש, חרדל ותימין: מתכונים לראש השנה מבית המתכונים של ריצ'
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 30.08.12
מאפינס דבש עם תפוחים מוקרמים מאפינס דבש עם תפוחים מוקרמים

קינוח נפלא לכבוד ראש השנה: מאפינס דבש עם תפוחים מוקרמים. מבית המתכונים של ריצ'.
באדיבות: ריצ קצפת | תאריך פרסום: 30.08.12
עוגת דבש חלבית עוגת דבש חלבית

מתכון להכנת עוגת דבש חלבית, באדיבות ברק חורש, שף מחלבות טרה.
באדיבות: yaffapr | תאריך פרסום: 23.09.11
עוגת דבש עם קינמון עוגת דבש עם קינמון

מתכון לראש השנה להכנת עוגת דבש נימוכה וטעימה, עם קינמון, מעט ברנדי ואגוזי מלך.
באדיבות: מאיה | תאריך פרסום: 23.09.11
טריו כבדי עוף קצוץ בשכבות עם ריבת בצל טריו כבדי עוף קצוץ בשכבות עם ריבת בצל

מתכןו לטריו כבדי עוף קצוץ בשכבות עם ריבת בצל, באדיבות שף עדי שוורץ מלגעת באוכל.
באדיבות: לגעת באוכל | תאריך פרסום: 12.09.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» סלמון בתנור עם בטטות צלויות וחומץ בלסמי

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד