מתכון פשטידת תפוחי אדמה, ירקות שורש וגבינת סנט מור שרופה

באדיבות: מסעדת Bariba, קטגוריה: מתכונים לשבועות
פורסם בתאריך: 17.05.10

מתכון פשטידת תפוחי אדמה, ירקות שורש וגבינת סנט מור שרופה, באדיבות אורן לוקסנבורג ממסעדת BARIBA.

משך ההכנה: 35 דקות • מספר מנות: תבנית פאי פיירקס 26

הדפסה

רשימת מצרכים:

4 תפוחי אדמה לבנים
1 חבילת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
גזר גדול מקולף חתוך לקוביות קטנות
1/2 שורש סלרי קטן חתוך לקוביות קטנות
1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל צ'ילי אדום חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס יין לבן יבש
2 ביצים
2 כפות שמן זית
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
150 גרם גבינת סנט מור איכותית
מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, קולפים ומועכים לפירה גס.
מאדים את הבצל בשמן הזית בסיר גדול עד שהוא מזהיב, מוסיפים את הגזר ושורש הסלרי והפטריות.
משחימים את הירקות על אש בינונית כ-3-5 דקות מוסיפים את היין הלבן ומצמצמים את כולו.
מעבירים לקערב מוסיפים את הביצים והפרמזן וכ-1/2 מכמות גבינת הסנט מור חתוכה לקוביות גדולות
מתבלים במלח ופלפל מעבירים לתבנית הפיירקס, אותה שימנו במעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות עד שהפשטידה משחימה.
מוציאים את הפשטידה ומגבירים את חום התנור ל-250 מעלות, מסדרים את שארית הסנט מור בפרוסות על הפשטידה ומחזירים לתנור לכ-3 דקות עד שגבינת הסנט מור משחימה ומבעבעת.

בתיאבון!

צילומים: יעקב הררי.

הדפסה

תגיות:

תפוחי אדמה סלרי פטריות גבינת סנט מור

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון מתכון פשטידת תפוחי אדמה, ירקות שורש וגבינת סנט מור שרופה:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מתכונים לשבועות:

		טרייפל בננה, קצפת ופירות עונה צבעוניים מתכון של ריצ' להכנת טרייפל בננה, קצפת ופירות עונה צבעוניים. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 21.06.12

		מרמלדת גבינת לימון: עוגת מוס גבינה ולימון מתכון להכנת מרמלדת מוס גבינה ולימון, באדיבות מירי ארזי, קונדיטורית ובעלים של רשת מתוקה. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 25.05.12

		מרמלדת פטל: עוגת מוס גבינה מהממת מתכון להכנת מרמלדת פטל: עוגת מוס גבינה מהממת וטעימה, באדיבות מירי ארזי, קונדיטורית ובעלים של רשת מתוקה. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 25.05.12

		עוגת גבינה עם נגיעות בטטה ופקאן קלוי עוגת גבינה עם נגיעות בטטה על בסיס לוטוס ופקאן קלוי, זוכה בפרס החדשנות בתחרות Gad Patisserie למתכונים לשבועות. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 25.05.12

		עוגת גבינה וקרמל עוגת גבינה ברוטב קרמל ונגיעות מלח אטלנטי, באדיבות גלית נבון, המתכון הזוכה בתחרות Gad Patisserie למתכוני שבועות. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 25.05.12

		לביבות טונה ברוטב יוגורט מתכון ללביבות טונה ברוטב יוגורט, המתאים לאירוח בחג השבועות: מתכון קל, פשוט, מזין וטעים, באדיבות טונה סטארקיסט. באדיבות: אלדר תקשורת \| תאריך פרסום: 09.05.12

		פשטידת טונה בטעם טבעי של השף סטפן לקראת חג שבועות הבא עלינו לטובה, הנה המתכון המנצח של השף סטפן לפשטידת טונה בטעם טבעי, באדיבות טונה סטארקיסט. באדיבות: אלדר תקשורת \| תאריך פרסום: 09.05.12

		עוגת גבינה שוקולד אפויה מתכון מתוק להכנת עוגת גבינה שוקולד אפויה, באדיבות רשת קפה לנדוור, במיוחד לרגל חג שבועות. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 09.05.12

		עוגת שוקולד לימון מתכון נפלא להכנת עוגת שוקולד ולימון, מתאים לחג השבועות ולכל השנה. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 06.06.11

		סלט עוף מלון ועגבניות שרי סלט עוף מלון ועגבניות שרי מתאים במיוחד לחג השבועות ולכל השנה, השילוב המיוחד של המלון נותן עושר וייחודיות למנה. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 02.06.11