ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('35.175.191.72'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 1050
---
מתכון : פחלבה (בקלאווה קווקזית) - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
פחלבה (בקלאווה קווקזית)צילום: sweet dreams *
נקרא 14393 פעמים 14393 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» פחלבה (בקלאווה קווקזית)

פחלבה (בקלאווה קווקזית)

5.0 כוכבים

sweet dreams

באדיבות: sweet dreams, קטגוריה: אוכל קווקזי
פורסם בתאריך: 28.03.11

מתכון להכנת פחלבה (בקלאווה קווקזית): לפחלבה יש המון וריאציות, כל אחד מכין אותו בצורה שונה.

משך ההכנה: שעתיים מספר מנות: כ-40

רשימת מצרכים:

לבצק:
300 גרם חמאה
30 גרם (כף וחצי) סוכר
3 ביצים
קורט מלח
900 גרם (6 כוסות + 3 כפות) קמח
375 גרם שמנת חמוצה

למילוי:
500 גרם אגוזי מלך
300 גרם (כוס וחצי) סוכר
150 גרם חלבונים (מ-4-5 ביצים)

לציפוי:
1 ביצה טרופה
180 גרם (חצי כוס) דבש
50 גרם שקדים

אופן ההכנה:

לפחלבה יש המון וריאציות, כל אחד מכין אותו בצורה שונה. לפני שמצאתי את המתכון המוצלח הזה של הפחלבה, ניסיתי כ-3 מתכונים שונים, שבכל אחד מהם המצרכים הם שונים למעט השומן, סוכר והקמח.אז אחרי נסיונות שונים ומשונים, מצאתי!

זה המתכון המנצח והמוצלח ביותר של הפחלבה...

 

אופן ההכנה:

  1. מערבלים חמאה וסוכר עם וו גיטרה עד לתערובת חלקה, מוסיפים ביצים ומערבלים שוב לתערובת חלקה.
  2. מחליפים ל-וו לישה.  מוסיפים קמח, קורט מלח ושמנת חמוצה ולשים עד לבצק אחיד ונעים למגע.
  3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים לקירור כחצי שעה.
  4. טוחנים אגוזים. מערבבים בקערה את האגוזים והסוכר.
  5. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים ל-6 חלקים שווים.
  6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  7. מרדדים כל אחד מכדורי הבצק לעלה דק מאד, כ-3 מ"מ עובי (לא לקמח את משטח העבודה כדי לא לייבש את הבצק).

ההרכבה:

  1. מניחים עלה אחד על התבנית ומורחים עליו חלבונים, מפזרים על החלבונים אגוזים.
  2. מניחים עלה נוסף על משטח העבודה ומורחים על צד אחד שלו חלבונים, מניחים אותו על העלה שעליו פיזרנו אגוזים כשהצד המרוח בחלבון יהיה על עלה האגוזים.. מהדקים. ממשיכים כך עם כל העלים הנותרים (אתם צריכים ליצור מעין סנדביץ לתערובת האגוזים:  עלה-חלבון-אגוזים-חלבון-עלה וכך הלאה).
  3. אחרי שהנחתם על הערימה את העלה האחרון, אתם עושים עם סכין סימנים בצורת מעויינים (לא חותכים – רק מסמנים!!), מורחים על פני העוגה ביצה טרופה ונועצים בעדינות רבה שקד אחד בתוך כל מעויין.
  4. מכניסים לתנור ל-30-40 דקות.
  5. מייד בסיום האפייה, יוצקים את הדבש על פני העוגה ומברישים מעט את הדבש לכיסוי מלא של פני העוגה.
  6. מקררים וחותכים לפי הסימון, אם תנסו  לחתוך את הפחלבה בעודה חמה- היא תתפרק לכם!

 בתיאבון! 

 

למתכון עם שלבי הכנה מצולמים כנסו ל-http://www.facebook.com/note.php?note_id=195513387148675



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון פחלבה (בקלאווה קווקזית):

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד אוכל קווקזי:

מרק בורשט - מרק כרוב אדום מרק בורשט - מרק כרוב אדום
sweet dreams

מתכון להכנת מרק בורשט, מרק כרוב אדום בסגנון קווקזי.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 01.04.11
יָרְפָגִי – כרוב ממולא בשר יָרְפָגִי – כרוב ממולא בשר
sweet dreams

מתכון להכנת יָרְפָגִי, כרוב ממולא בשר, מאכל קווקזי מדהים.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 31.03.11
כיסוני בשר במרק צח כיסוני בשר במרק צח
sweet dreams

מתכון להכנת כיסוני בשר במרק צח בסגנון קווקזי, עם בשר בקר, כוסברה ושום.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 28.03.11
פחלבה (בקלאווה קווקזית) פחלבה (בקלאווה קווקזית)
sweet dreams

מתכון להכנת פחלבה (בקלאווה קווקזית): לפחלבה יש המון וריאציות, כל אחד מכין אותו בצורה שונה.
באדיבות: sweet dreams | תאריך פרסום: 28.03.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» פחלבה (בקלאווה קווקזית)

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks



מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

מתכונים דיאטטיים







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד