אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)
נקרא 5709 פעמים 5709 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
3.0 ציון: 3.0

» קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)

קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)

3.0 כוכבים

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: אוכל תורכי
פורסם בתאריך: 10.02.14

מתכון לקציצות כרישה בנוסח יהודי טורקיה (קפטיקאס דה פרסה). מתכון תורכי מסורתי לקציצות פרסה עם בשר טחון.

משך ההכנה: 45 דקות מספר מנות: 6-12 מנות

רשימת מצרכים:

1 ק״ג פרסה (6 כרישות גדולות)
1 תפוח-אדמה גדול
250 גרם בשר טחון
2 ביצים
מלח, פלפל
1/2 כוס קמח מצה או פרורי לחם

לציפוי:
1 ביצה
½ כוס קמח רגיל או קמח תפוח אדמה
½ כוס פרורי לחם או קמח מצה

אופן ההכנה:

  1. לוקחים את הפרסה וחותכים לחתיכות בגודל בינוני שוטפים טוב טוב ומבשלים. כאשר הפרסה רכה, מסננים את המים, וסוחטים היטב. שוטפים קולפים ומבשלים את תפוח האדמה במים עד לריכוך ומסננים.במטחנת בשר (או במעבד מזון) טוחנים היטב את הפרסה ואת תפוח האדמה. מערבבים בקערה את הביצים, הפלפל המלח והבשר הטחון ומוסיפים את תערובת הפרסה, תפוח-האדמה ופירורי הלחם או קמה מצה.
  2. כשהתערובת אחידה, יוצרים קציצות בגודל בינוני ופוחסים אותן מעט.
  3. טובלים את הקציצות בקמח אחר כך בביצה ובסוף בפרורי לחם או קמח מצה מטגנים את הקציצות משני צידיהן במחבת עם שמן.


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 3.0

תגובות גולשים למתכון קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה):

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד אוכל תורכי:

קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה) קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)

מתכון לקציצות כרישה בנוסח יהודי טורקיה (קפטיקאס דה פרסה). מתכון תורכי מסורתי לקציצות פרסה עם בשר טחון.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.02.14
טולומבה - לביבות טורקיות מתוקות טולומבה - לביבות טורקיות מתוקות

מתכון מסורתי להכנת לביבות טולומבה - לביבות טורקיות מתוקות וטעימות.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 06.09.13
מתכון להכנת בורקס  טורקי מתכון להכנת בורקס טורקי

איך מכינים בורקס טורקי? פשוט מאוד! קבלו מתכון זריז, אותנטי וטעים להפליא, מאת השף מירי גרינברג.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 05.09.13
בולמס טורקי (לחמניות גבינה ממולאות במנגולד) בולמס טורקי (לחמניות גבינה ממולאות במנגולד)

מתכון אותנטי להכנת בולמס טורקי: לחמניות גבינה ממולאות במנגולד ודברים טובים.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 05.09.13
מאפה בויוס: בורקס טורקי מאפה בויוס: בורקס טורקי

מתכון מסורתי למאפה בויוס: בורקס טורקי במילוי גבינות, תפוחי אדמה, חציל או תרד.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.03.13
תבשיל ארמיקו: רצועות גמבה ואורז ממולאים תבשיל ארמיקו: רצועות גמבה ואורז ממולאים

מתכון להכנת ארמיקו מסורתי: תבשיל תורכי מסורתי מרצועות גמבה ואורז ממולאים זריזים.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.03.13
אפיו - תבשיל סלרי וגזר חמוץ מתוק אפיו - תבשיל סלרי וגזר חמוץ מתוק

מתכון להכנת תבשיל אַפּיוּ: תבשיל טורקי מסורתי לגזר חמוץ מתוק עם סלרי.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.03.13
טישפישטי: עוגת סולת ואגוזים טורקית טישפישטי: עוגת סולת ואגוזים טורקית

מתכון להכנת טישפישטי: עוגת סולת טורקית, עם הרבה אגוזים וסירופ סוכר מלמעלה.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 26.12.12
עוגיות רחת לוקום עוגיות רחת לוקום וידאו: עוגיות במילוי רחת לוקום

מתכון להכנת עוגיות רחת לוקום תורכיות, מהירות להכנה וטעימות במיוחד!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 16.11.12
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks

מתכונים ב10 דקות
מסעדת רג'ינה



סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד