קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה)

באדיבות: שף מירי גרינברג, קטגוריה: אוכל תורכי
פורסם בתאריך: 10.02.14

מתכון לקציצות כרישה בנוסח יהודי טורקיה (קפטיקאס דה פרסה). מתכון תורכי מסורתי לקציצות פרסה עם בשר טחון.

משך ההכנה: 45 דקות • מספר מנות: 6-12 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

1 ק״ג פרסה (6 כרישות גדולות)
1 תפוח-אדמה גדול
250 גרם בשר טחון
2 ביצים
מלח, פלפל
1/2 כוס קמח מצה או פרורי לחם

לציפוי:
1 ביצה
½ כוס קמח רגיל או קמח תפוח אדמה
½ כוס פרורי לחם או קמח מצה

אופן ההכנה:

לוקחים את הפרסה וחותכים לחתיכות בגודל בינוני שוטפים טוב טוב ומבשלים. כאשר הפרסה רכה, מסננים את המים, וסוחטים היטב. שוטפים קולפים ומבשלים את תפוח האדמה במים עד לריכוך ומסננים.במטחנת בשר (או במעבד מזון) טוחנים היטב את הפרסה ואת תפוח האדמה. מערבבים בקערה את הביצים, הפלפל המלח והבשר הטחון ומוסיפים את תערובת הפרסה, תפוח-האדמה ופירורי הלחם או קמה מצה.
כשהתערובת אחידה, יוצרים קציצות בגודל בינוני ופוחסים אותן מעט.
טובלים את הקציצות בקמח אחר כך בביצה ובסוף בפרורי לחם או קמח מצה מטגנים את הקציצות משני צידיהן במחבת עם שמן.

הדפסה

תגיות:

קמח קמח מצה פירורי לחם תפוחי אדמה ביצים כרישה

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 3.3

תגובות גולשים למתכון קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה):

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד אוכל תורכי:

		קציצות כרישה (קפטיקאס דה פרסה) מתכון לקציצות כרישה בנוסח יהודי טורקיה (קפטיקאס דה פרסה). מתכון תורכי מסורתי לקציצות פרסה עם בשר טחון. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.02.14

		טולומבה - לביבות טורקיות מתוקות מתכון מסורתי להכנת לביבות טולומבה - לביבות טורקיות מתוקות וטעימות. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 06.09.13

		מתכון להכנת בורקס טורקי איך מכינים בורקס טורקי? פשוט מאוד! קבלו מתכון זריז, אותנטי וטעים להפליא, מאת השף מירי גרינברג. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 05.09.13

		בולמס טורקי (לחמניות גבינה ממולאות במנגולד) מתכון אותנטי להכנת בולמס טורקי: לחמניות גבינה ממולאות במנגולד ודברים טובים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 05.09.13

		מאפה בויוס: בורקס טורקי מתכון מסורתי למאפה בויוס: בורקס טורקי במילוי גבינות, תפוחי אדמה, חציל או תרד. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.03.13

		תבשיל ארמיקו: רצועות גמבה ואורז ממולאים מתכון להכנת ארמיקו מסורתי: תבשיל תורכי מסורתי מרצועות גמבה ואורז ממולאים זריזים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.03.13

		אפיו - תבשיל סלרי וגזר חמוץ מתוק מתכון להכנת תבשיל אַפּיוּ: תבשיל טורקי מסורתי לגזר חמוץ מתוק עם סלרי. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 09.03.13

		טישפישטי: עוגת סולת ואגוזים טורקית מתכון להכנת טישפישטי: עוגת סולת טורקית, עם הרבה אגוזים וסירופ סוכר מלמעלה. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 26.12.12

		עוגיות רחת לוקום מתכון להכנת עוגיות רחת לוקום תורכיות, מהירות להכנה וטעימות במיוחד! באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12