ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.80.85.76'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 1095
---
מתכון : אונטריב עם היינקן וירקות חורף - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
אונטריב עם היינקן וירקות חורףצילום: בועז לביא *
נקרא 3156 פעמים 3156 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» אונטריב עם היינקן וירקות חורף

אונטריב עם היינקן וירקות חורף

5.0 כוכבים

באדיבות: שף רפי כהן, קטגוריה: תבשיל בשר
פורסם בתאריך: 02.04.11

השף רפי כהן ממסעדת רפאל פצח בשיתוף פעולה בלעדי עם בירה היינקן ומשיק מנה מבושלת בבירה: אונטריב עם היינקן וירקות חורף.

משך ההכנה: 3.5 שעות (ללא השרייה) מספר מנות: 6 מנות

רשימת מצרכים:

1.5-2  ק"ג אונטריב בקר (או שפונדרה או צוואר) חתוך לנתחים 3X3 ס"מ
2 ראשי סלרי קלוף וחתוך לרבעים
6 לפתות קטנות קלופות וחצויות לשניים
3 שורשי פטרוזליה קלופים וחצויים לשניים
1 כרשה צעירה חתוכה למקטעים של 10 ס"מ
2 גזרים קלופים וחתוכים
6 שיני שום
כרוב ניצנים + אפונת גינה
1.5 ליטר בירה הייניקן
0.5 ליטר ציר עוף צח
2 ענפי טימין
2 עלי דפנה
5 מסמרי רוזמרין
שמן זית
מלח + פלפל שחור גרוס
חמאה בסוף (לא חייב)

אופן ההכנה:

  1. משרים את נתחי הבשר בבירה למשך לילה או לשעתיים. מסננים ומנגבים היטב את נתחי הבשר – שומרים את הבירה.
  2. מחממים במחבת רחבה כ-½ כוס שמן זית, מפלפלים וממליחים את נתחי הבשר וצולים אותם היטב מכל הצדדים עד לגוון שחום.
  3. מכניסים את נתחי הבשר לסיר רחב ועמוק. יוצקים מעליו את הבירה וציר העוף, שום, טימין, רוזמרין, עלי דפנה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה עדינה ומנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כשעתיים עד שלוש, מידי פעם "מנקים" קצף.
  4. מוסיפים את הירקות לפי הסדר שורשים, לפת, גזר, כרשה, כרוב ניצנים ואפונה וממשיכים לבשל ללא כיסוי עד אשר מתקבל רוטב עשיר וסמיך, מתקנים טעם.
  5. לפני ההגשה מוסיפים מעט חמאה קרה פנימה ומגישים (לא חייבים).


הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון אונטריב עם היינקן וירקות חורף:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד תבשיל בשר:

תבשיל בשר ראש עם פול ירוק תבשיל בשר ראש עם פול ירוק

מתכון חורפי להכנת קדירת תבשיל בשר ראש עם פול ירוק והמון תבלינים טובים.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.03.14
תבשיל בשר מוזה (נתח פולייקה - פולי) תבשיל בשר מוזה (נתח פולייקה - פולי)

מתכון להכנת תבשיל נתח בשר מוזה (נתח פולייקה - פולי), המתאים למנה עיקרית חגיגית ועשירה.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.03.14
תבשיל אוסובוקו טלה וירקות שורש תבשיל אוסובוקו טלה וירקות שורש
בנפייבר

מתכון למנת חג עיקרית, חגיגית במיוחד: תבשיל אוסובוקו טלה וירקות שורש, מתכון ל-10 סועדים, באדיבות בנפייבר אבקת סיבים תזונתיים מסיסים.
באדיבות: בנפייבר | תאריך פרסום: 07.09.12
תבשיל בשר גולש (צלי כתף) עם עגבניות שרי ויין אדום תבשיל בשר גולש (צלי כתף) עם עגבניות שרי ויין אדום

מתכון לתבשיל בשר גולש או צלי כתף עם עגבניות שרי, תפוחי אדמה, גזר, סלרי ורוטב יין אדום.
באדיבות: לירון ליבסקינד | תאריך פרסום: 30.04.11
אונטריב עם היינקן וירקות חורף אונטריב עם היינקן וירקות חורף

השף רפי כהן ממסעדת רפאל פצח בשיתוף פעולה בלעדי עם בירה היינקן ומשיק מנה מבושלת בבירה: אונטריב עם היינקן וירקות חורף.
באדיבות: שף רפי כהן | תאריך פרסום: 02.04.11
תבשיל בשר כתף עם זיתים וגמבות תבשיל בשר כתף עם זיתים וגמבות
מנהל האתר

מתכון נפלא להכנת תבשיל בשר כתף עם זיתים ירוקים, בצל וגמבות.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 19.02.11
קובה לשבת קובה לשבת

מתכון להכנת קובה לשבת, המורכב מבצק עם בשר טחון, תרד ותבלינים.
באדיבות: אלמוגיש | תאריך פרסום: 12.12.10
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» אונטריב עם היינקן וירקות חורף

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד