מרק בטטות ויין לבן

באדיבות: גילעד תקשורת, קטגוריה: מרקים
פורסם בתאריך: 12.11.11

מתכון להכנת מרק בטטות ויין לבן, מתוך הספר בקלי קלות מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים.

משך ההכנה: 40 דקות • מספר מנות: 6 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

500 גרם בטטות קלופות (משקל אחרי הקילוף)
2 פלפלים אדומים קלויים קלופים (ביתיים או משומרים בצנצנת)
1 בצל גדול, קצוץ גס
2 שיני שום קצוצות
¼1 כוסות יין לבן יבש
5 כוסות מרק צח (ביתי או מאבקה)
מלח ופלפל לבן
רוטב טבסקו לפי הטעם
פיסטוקים קלויים וקצוצים לעיטור

אופן ההכנה:

מרק זה מצרף שניים מן הדברים האהובים עלי ביותר: בטטות ופלפלים קלויים. עיטור הפיסטוקים מוסיף פריכות וצבע. אפשר להמיר את הפיסטוקים בגרעיני חמנייה או דלעת, קלויים וקצוצים.

חותכים את הבטטות לקוביות גדולות ושמים בסיר. שומרים בצד חצי פלפל וקוצצים את השאר (מסלקים את כל הגרעינים שנשארו בפנים). מוסיפים את הפלפלים הקצוצים לסיר יחד עם בצל, שום, יין ומרק. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 30 דקות.
מוציאים את הירקות מהנוזלים בכף מחוררת ומעבירים למעבד מזון או לממחה. מוסיפים מעט מהנוזלים ומרסקים למחית חלקה.
מסננים את נוזלי המרק לקערה. שוטפים את הסיר ומחזירים לתוכו את המרק ואת מחית הבטטה. טועמים ומתבלים במלח, בפלפל ובטבסקו. מערבבים ומחממים היטב.
חותכים את חצי הפלפל השמור לרצועות דקיקות. מחלקים את המרק לצלחות הגשה ומעטרים כל מנה ברצועות פלפל ובמעט פיסטוקים קצוצים. מגישים חם.

בתיאבון!

הדפסה

תגיות:

בטטה שום בצל פיסטוקים יין לבן פלפל אדום

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון מרק בטטות ויין לבן:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד מרקים:

		מרק חמוץ מתוק סורי מתכון חמים ומרגש להכנת מרק חמוץ מתוק, עם קציצות ודברים טובים. מרק חמוד וטעים שמקורו בסוריה. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 05.09.13

		מרק רטטוי עם פסטה פפרדלה מתכון חורפי להכנת מרק רטטוי עם פסטה פפרדלה של ברילה, באדיבות שף יניב פרטוש-תמיר. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 19.11.12

		מרק חומוס וקציצות (שפטה מונה) מתכון מסורתי להכנת מרק חומוס וקציצות, אשר נקרא במקור: שפטה מונה. מרק חומוס מהביל ועסיסי לימי החורף הקרים. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 16.11.12

		מרק תירס סיני מרק תירס סיני מהיר ופשוט להכנה: מתכון למרק תירס סיני סמיך, כמו במסעדה, עם נטיפי ביצה. באדיבות: מנהל האתר \| תאריך פרסום: 18.03.12

		מרק מינסטרונה מתכון להכנת מרק מינסטרונה קלאסי, מתוך הספר לאכול בראש שקט פסטה, אורז ועוד. באדיבות: שומרי משקל \| תאריך פרסום: 29.11.11

		מרק קרם בטטה ודלעת מתכון להכנת מרק קרם בטטה ודלעת עם חלב סויה ומקלות לחם ביתיים, באדיבות אלפרו. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 21.11.11

		מרק בטטות ויין לבן מתכון להכנת מרק בטטות ויין לבן, מתוך הספר בקלי קלות מאת דנית סלומון, בהוצאת קוראים. באדיבות: גילעד תקשורת \| תאריך פרסום: 12.11.11

		מרק כתום בתפוזים מתכון להכנת מרק כתום בתפוזים, באדיבות השף שליו קימחי מרצה במכללת השף. באדיבות: מכללת השף \| תאריך פרסום: 05.09.11

		מרק כתום מתכון נפלא להכנת מרק כתום המכיל מדלעת, גזר ובטטה. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 29.08.11

		מרק בטטה: מרק כתום עם שמנת מרק כתום: מתכון להכנת מרק בטטה, גזר ודלעת, בתוספת שמנת לבישול, טימין ואגוז מוסקט. באדיבות: לילך \| תאריך פרסום: 02.01.11