סלט ארטישוק מרוקאי

רשימת מצרכים:

8 ראשי ארטישוק טריים וירוקים (תוכלו לנסות עם הקנוי המוכן והמקולף, אני לא ניסיתי, אבל נראה לי שזה יכול להתאים)
2 לימונים
80 מ"ל שמן זית
2 בצלים לבנים קצוצים
6 שיני שום
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
500 מ"ל מים (אני נותן את האופציה הזו, מכוון שנראה לי שלא הספקתם להכין ציר ירקות)
1.5 כף מרק עוף
1 כף צלפים, מושרים במים נקיים כ-10 דקות (אופציונלי)
חצי כפית גרידת לימון
מיץ מלימון אחד
5-8 עלי נענע קרועים גס ביד
מלח ופלפל שחור