עוגת פטל שחור ויין פורט

באדיבות: פיליס גלזר, קטגוריה: עוגות ועוגיות
פורסם בתאריך: 23.09.11

עוגה יפהפייה, מרשימה וקלה להכנה – שילוב טעים במיוחד. מתוך הספר אפיה בריאה בקלי קלות / בהוצאת קוראים.

משך ההכנה: כשעה וחצי • מספר מנות: 8 מנות

הדפסה

רשימת מצרכים:

חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ (כ-8 מנות):
300 גרם פטל שחור טרי או קפוא (לא מופשר) או
3/4 כוס יין פורט שובח
1 כוס + 1 כף סוכר קנים
100 גרם חמאה רכה
2 ביצים גדולות
1/4 1 כוסות קמח 70% מלא, או קמח כוסמין לבן או מלא, או קמח מנופה אורגני
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל טהור
2 ביצים גדולות
אבקת סוכר, לפיזור

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את התותים או הפטל הקפוא עם היין וכף סוכר.
מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים ומקמחים היטב את התחתית והדפנות של התבנית. מנערים מעט כדי להיפטר מעודפי קמח.
במיקסר חשמלי, מערבלים את שאר הסוכר והחמאה 3-2 דקות. מדי פעם עוצרים ומנקים את הדפנות עם מרית. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומערבלים אחרי כל ביצה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים כ-2 דקות עד לקבלת בלילה חלקה. יוצקים לתבנית ומשטחים עם מרית לגובה אחיד.
מסננים את הפטל (שומרים את הנוזלים). מסדרים את הפטל מעל הבלילה. יוצקים מעל 2 כפות מהמשרה. אופים כ-50 דקות או עד שהעוגה בצבע זהוב-חום וקיסם שננעץ במרכזה יוצא נקי. מוציאים מהתנור, מצננים על רשת 15-10 דקות ומשחררים את העוגה. מעבירים לצלחת הגשה.
לפני ההגשה, יוצקים לסיר קטן את נוזלי המשרה של הפטל ומביאים לרתיחה. מבשלים ברתיחה דקה ומסירים מהאש. מפזרים על העוגה מעט אבקת סוכר, פורסים ומגישים עם 2-1 כפות מהמשרה החמה.

הדפסה

תגיות:

אבקת סוכר תמצית וניל חמאה פטל אבקת אפייה קמח

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.

ציון הגולשים: 4.0

תגובות גולשים למתכון עוגת פטל שחור ויין פורט:

אורלי

נשמע מתכון מעולה!

23.09.11, בשעה 18:20

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

בשר	ממולאים	דגים	ירקות
לחם	סלטים	עוגות ועוגיות	פסטות
מאפים	מרקים	פשטידות	תוספות

וזה לא הכל... הנה עוד עוגות ועוגיות:

		עוגיות שושנים של אמא מתכון לעוגיות שושנים במילוי קרם מרנג בטעם ווניל, ממש כמו הטעם של העוגיות של אמא. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.02.14

		עוגה לבנה מתכון פשוט ומהיר להכנת עוגה לבנה בחושה. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		עוגת פרג ואגסים בציפוי קצפת מתכון מקורי, חגיגי וייחודי להכנת עוגת פרג ואגסים בציפוי קצפת עסיסית. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		עוגת נפוליאון: שכבות בצק עלים עם קרם וניל מתכון להכנת עוגת נפוליאון קלאסית, המורכבת משכבות בצק עלים עם קרם וניל ביניהן. באדיבות: ריצ קצפת \| תאריך פרסום: 09.10.12

		חיסול הביסקוויטים לפני פסח: עוגה טעימה ללא אפיה הזדמנות לחסל את החמץ, עוגת ביסקויטים טעימה מאוד וקלה להכנה, ללא פיה - במיוחד לקראת פסח. באדיבות: בתיה דורון \| תאריך פרסום: 28.03.12

		עוגיות אגוזים מתכון להכנת עוגיות אגוזים מרוקאיות. פשוטות להכנה וטעימות להפליא. באדיבות: שף מירי גרינברג \| תאריך פרסום: 10.03.12

		עוגת קפה עם אגוזים מתכון להכנת עוגת קפה עם אגוזים, הכנה בקלי קלות! באדיבות: בתיה דורון \| תאריך פרסום: 06.11.11

		עוגת פטל שחור ויין פורט עוגה יפהפייה, מרשימה וקלה להכנה – שילוב טעים במיוחד. מתוך הספר אפיה בריאה בקלי קלות / בהוצאת קוראים. באדיבות: פיליס גלזר \| תאריך פרסום: 23.09.11

		עוגת קטיפה אדומה מתכון להכנת עוגת קטיפה אדומה (Red Velved Cake), באדיבות השף שליו קמחי. באדיבות: מכללת השף \| תאריך פרסום: 05.09.11

		עוגיות אגוזים ודבש מתכון להכנת עוגיות אגוזים ודבש, טעים מאוד ומתאים לא רק לילדים. באדיבות: lemon3.co.il \| תאריך פרסום: 06.06.11