ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('3.233.226.151'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 554
---
מתכון : קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיצי - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיציצילום: דן פרץ *
נקרא 2534 פעמים 2534 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיצי

קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיצי

5.0 כוכבים

באדיבות: yaffapr, קטגוריה: בשר
פורסם בתאריך: 13.09.10

מתכון קרפצ'יו פילה בקר, מאת צ'רלי פדידה, שף מלון שרתון תל אביב ומסעדת אוליב ליף. באדיבות סוגת.

משך ההכנה: שעה מספר מנות: 4 מנות

רשימת מצרכים:

400 גרם פילה בקר טרי
2 לבבות חסה שטופים וחתוכים גס
½ ראש חסה מסולסלת שטוף וחתוך גס
 ½ בצל סגול קלוף וחתוך לרצועות דקות
½ קולורבי קלוף וחתוך לרצועות דקות
½ חצי מנגו קלוף וחתוך לקוביות
כף אגוזי קשיו גרוסים גס
מלח גס
פלפל גרוס
4 כפות מיץ לימון טרי
8 כפות שמן זית
3 כפיות חומץ בלסמי

אופן ההכנה:

קרפצ'יו, או "קרפצ'ו" בהגייה איטלקית, הינה מנה קלאסית מהמטבח האיטלקי, של נתחים דקיקים ונאים של  בשר או דג המוגשים בחומץ בלסמי ושמן זית עם סלט רוקט בדרך כלל. במתכון הזה, ניתן למנה הקלאסית טוויסט מעניין, שהופך אותה לאידאלית וכוכבת האירוח האירוח  הקיצי...

אופן ההכנה:

לבשר: את פילה הבקר מגלגלים בניילון נצמד ויוצרים רולדה עגולה בקוטר 4 ס"מ. מכניסים להקפאה למשך 40 דקות. מוציאים מהמקפיא, ופורסים בעזרת סכין חדה, פרוסות בעובי של 2 מ"מ. מסדרים את הפרוסות אחת ליד השניה בצלחות הגשה אישיות.

לסלט: מערבבים יחד בקערה את מרכיבי הסלט - החסות, הבצל, הקולורבי המנגו והקשיו ומתבלים במלח, פלפל, לימון ו-6 כפות משמן הזית.

כדקה לפני ההגשה מתבלים את הבשר במלח גס, פלפל גרוס טרי ובוזקים את החומץ הבלסמי ו-2 הכפות הנותרות משמן הזית. מניחים את הסלט במרכז הצלחת על הבשר המתובל ומגישים מיד.

צילום: דן פרץ

בתיאבון!



הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיצי:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד בשר:

מתכון: מעורב ירושלמי של השף מירי גרינברג מתכון: מעורב ירושלמי של השף מירי גרינברג

מתכון להכנת מעורב ירושלמי קלאסי, באדיבות השף מירי גרינברג.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 18.03.13
חמין לשבת חמין לשבת

מתכון להכנת חמין לשבת חורפית וקרירה: המתכון המושלם של שף ירי גרינברג.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.10.12
קורנביף של חזה עגל קורנביף של חזה עגל
מנהל האתר

מתכון מדהים לבשר קורנביף מנתח חזה עגל טרי, בתיבול שום, גרגרי חרדל, עלי דפנה וטימין.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 18.08.12
טרין בשרי וקייצי. טרין בשרי וקייצי.
lemon3.co.il

טרין בשר שמותאם במיוחד לקיץ, מנה מעולה ומיוחדת כפתיחה או כמנה עיקרית לצד סלט או ברוסקטה או סלט ביצים ותפוחי אדמה.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 08.06.12
בשר טלה או כבש בסגנון פרסי או  מרוקאי או תאילנדי בשר טלה או כבש בסגנון פרסי או מרוקאי או תאילנדי
lemon3.co.il

מתכון פרסי או מרוקאי או תאילנדי להכנת רגל טלה, מעולה לאוהבי בשר הטלה והכבש, מתכון שניתן לשנות בקלות, לטעמכם האישי, ומה שנשאר בבית. אתן את כל האופציות, לבחירתכם.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 08.06.12
שוק טלה בתנור שוק טלה בתנור

מתכןו להכנת שוק טלה בתנור באדיבות השף מירי גרינברג. אין הרבה מתכונים טעימים מזה לאוהבי הבשר!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.03.12
שוק טלה בנוסח מרוקאי שוק טלה בנוסח מרוקאי
lemon3.co.il

שוק טלה בניחוח וטעם מרוקאי,תבשיל מיוחד לימי חג, או מתי שמתחשק לפנק.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 28.12.11
צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי "בשר עם פלפלים"
lemon3.co.il

תבשיל שמתאים לימי החורף הקרירים, ושבאים הרבה אורחים. למרות שהתבשיל מורכב מהרבה מרכיבים, הוא עדיין קל להכנה ושווה את הזמן שנדרש בעשייתו, ונשמר מצוין, ואפילו עדיף ביום שלמחרת.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 28.12.11
קרפצ'יו בשר קרפצ'יו בשר
lemon3.co.il

מתכון להכנת קרפצ'יו בשר בקר (חתיכות בשר פילה פרוסות דק מאוד) בנוסח איטלקי, עם שדרוג קטן משלי.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 06.06.11
כבש ברוטב סלסה עגבניות כבש ברוטב סלסה עגבניות
lemon3.co.il

מתכון להכנת בשר כבש או בקר ברוטב סלסה עגבניות פיקנטית.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 21.05.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה קיצי

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks



מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר

מתכונים דיאטטיים







סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד