ERROR: Table './cooks_db1/ams_articleviews' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed
---
INSERT INTO ams_articleviews SET view_ip = INET_ATON('35.173.47.43'), view_user_id = 1, view_date = NOW(), view_user_agent = 'CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)', view_referer = '', view_article_id = 98
---
מתכון : שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש - Cooks מתכונים
אתר מתכונים ואוכל שיתופי
בשר
בשר
גבינות
גבינות
דגים
דגים
מאפים
מאפים
מרקים
מרקים
לחם
לחם
סלטים
סלטים
פסטות
פסטות
פשטידות
פשטידות
סגור

שלום Guest, ברוך הבא
שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש
נקרא 5300 פעמים 5300 צפיות
0 תגובות 0 תגובות
5.0 ציון: 5.0

» שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש

שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש

5.0 כוכבים

באדיבות: חוות הצוק, קטגוריה: בשר
פורסם בתאריך: 16.04.10

מתכון לשוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש, מאת תומר צוק – מומחה בשר בעלים של "חוות צוק" המעדנייה.

משך ההכנה: מספר מנות: 8-10 מנות

רשימת מצרכים:


שוק טלה במשקל 3-3.5 קג' (כדאי לבקש מהקצב להוציא את העצמות ולקשור אותן בחזרה כך הפריסה תהיה נוחה יותר וההגשה נשארת חגיגית)
6 שיני שום פרוסות לרבעים לאורכן
כף חרדל דיג'ון גרגרים
2 כפות שמן זית
תבלינים טריים: תימין, רוזמרין, אזוב (עשרה גבעולים מכל אחד)
זרעי כוסברה (לא חובה)
לימון כבוש אחד פרוס
מלח, פלפל
חצי כפית מלח גס, חצי כפית פלפל שחור גרוס

לירקות:

2 שומר
6 ארטישוק ירושלמי מקולף
6 תפו"א קטנים
2 בטטה
4 גזרים
1 שום
2 בצל
חצי צרור פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
לימון שלם מקולף מהקליפה חתוך לקוביות קטנטנות.
10 גבעולי טימין מפוררים

אופן ההכנה:

אופן הכנת הירקות:

  1. להוריד 2 עלים חיצוניים מקצוות השומר
  2. על מנת להביא לריכוך ראשוני של הירקות יש לקלף את כל הירקות (פרט לשום, בצל ובטטה) ולשים את כולם בסיר עם מים, להוסיף כפית מלח ולהביא לרתיחה
  3. להוציא את הירקות מהסיר ולחתוך לקוביות גסות.
  4. לסדר בתבנית את כל הירקות כולל השום, בצל ובטטה ולמרוח מעל שמן זית.
  5. לפזר 10 גבעולי טימין מפוררים, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס.
  6. להכניס לתנור

אופן הכנת הבשר:

  1. בעזרת סכין חדה יוצרים חורים בשוק ומכניסים את שיני השום החתוכות
  2. מכינים תערובת מהחרדל זרעי כוסברה חצי מהלימון הכבוש קצוץ ושמן הזית ובוזקים על השוק
  3. יוצרים צרור מהתבלינים הטריים ומעסים בעזרתם את השוק כך שהתערובת תיספג היטב ולאחר מכן מפזרים את התבלינים על השוק
  4. ממלחים מפלפלים ומניחים את שארית פרוסות הלימון על השוק
  5. מכניסים לתנור על רשת צלייה (בכדי ליצור מידת עשייה שווה בכל הצדדים)ל- 15 דקות לחום גבוה ביחד עם תבנית הירקות
  6. מנמיכים ל180 צ' וממשיכים לצלות עוד כשעה וחצי בהתאם לגודל השוק (20 דק' צלייה לכל חצי קג')
  7. מומלץ לבדוק טמפרטורה של הנתח במד-חום למרכז הנתח.  ב °70  הנתח יהיה ורוד באמצע וקריספי בחוץ.
  8. לתת לשוק לנוח כעשר דק' לפני הפריסה.
  9. מוציאים מהתנור את הירקות ואת השוק טלה, לפזר על השוק טלה את הלימון והפטרוזיליה.

אופן הגשה:

  1. לפי בחירה ניתן להגיש שלם או לפרוס את השוק טלה, לצד הירקות
  2. לפזר חצי כפית מלח גס על הכל ולהגיש חם.

בחוות צוק המעדניה ניתן לזמין את השוק מתובלת ומוכנה להכנסה לתנור עם דף הסבר על צלייה נכונה.בנוסף ניתן להשאיל מד חום בכדי לוודא מידת עשייה מדוייקת.

בתיאבון!


תגיות:
שוק טלה

הרשם לקבלת עדכונים מהבלוג במייל

רוצים להיות הראשונים לדעת איזה מתכונים פורסמו השבוע באתר?


פרטיותך מובטחת. לא נחשוף את פרטיך. בכל רגע תוכל לבטל הרשמה לדיוור זה.

פרסם מתכונים באתר Cooks!

הצטרף לקהילת אוהבי האוכל של אתר Cooks
פרסם מתכונים באתר וקבל עליהם קרדיט ותגובות הגולשים.


ציון הגולשים: 5.0

תגובות גולשים למתכון שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש:

הודעת מערכת: אינך מורשה להגיב למתכון זה. עליך להתחבר לחשבונך על מנת להגיב.

חפש מתכונים נוספים באתר:

וזה לא הכל... הנה עוד בשר:

מתכון: מעורב ירושלמי של השף מירי גרינברג מתכון: מעורב ירושלמי של השף מירי גרינברג

מתכון להכנת מעורב ירושלמי קלאסי, באדיבות השף מירי גרינברג.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 18.03.13
חמין לשבת חמין לשבת

מתכון להכנת חמין לשבת חורפית וקרירה: המתכון המושלם של שף ירי גרינברג.
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 09.10.12
קורנביף של חזה עגל קורנביף של חזה עגל
מנהל האתר

מתכון מדהים לבשר קורנביף מנתח חזה עגל טרי, בתיבול שום, גרגרי חרדל, עלי דפנה וטימין.
באדיבות: מנהל האתר | תאריך פרסום: 18.08.12
טרין בשרי וקייצי. טרין בשרי וקייצי.
lemon3.co.il

טרין בשר שמותאם במיוחד לקיץ, מנה מעולה ומיוחדת כפתיחה או כמנה עיקרית לצד סלט או ברוסקטה או סלט ביצים ותפוחי אדמה.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 08.06.12
בשר טלה או כבש בסגנון פרסי או  מרוקאי או תאילנדי בשר טלה או כבש בסגנון פרסי או מרוקאי או תאילנדי
lemon3.co.il

מתכון פרסי או מרוקאי או תאילנדי להכנת רגל טלה, מעולה לאוהבי בשר הטלה והכבש, מתכון שניתן לשנות בקלות, לטעמכם האישי, ומה שנשאר בבית. אתן את כל האופציות, לבחירתכם.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 08.06.12
שוק טלה בתנור שוק טלה בתנור

מתכןו להכנת שוק טלה בתנור באדיבות השף מירי גרינברג. אין הרבה מתכונים טעימים מזה לאוהבי הבשר!
באדיבות: שף מירי גרינברג | תאריך פרסום: 10.03.12
שוק טלה בנוסח מרוקאי שוק טלה בנוסח מרוקאי
lemon3.co.il

שוק טלה בניחוח וטעם מרוקאי,תבשיל מיוחד לימי חג, או מתי שמתחשק לפנק.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 28.12.11
צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי צ'ילי קון קרנה או בשמו העברי "בשר עם פלפלים"
lemon3.co.il

תבשיל שמתאים לימי החורף הקרירים, ושבאים הרבה אורחים. למרות שהתבשיל מורכב מהרבה מרכיבים, הוא עדיין קל להכנה ושווה את הזמן שנדרש בעשייתו, ונשמר מצוין, ואפילו עדיף ביום שלמחרת.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 28.12.11
קרפצ'יו בשר קרפצ'יו בשר
lemon3.co.il

מתכון להכנת קרפצ'יו בשר בקר (חתיכות בשר פילה פרוסות דק מאוד) בנוסח איטלקי, עם שדרוג קטן משלי.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 06.06.11
כבש ברוטב סלסה עגבניות כבש ברוטב סלסה עגבניות
lemon3.co.il

מתכון להכנת בשר כבש או בקר ברוטב סלסה עגבניות פיקנטית.
באדיבות: lemon3.co.il | תאריך פרסום: 21.05.11
דיווח על מתכון בעייתי דווח על מתכון בעייתי או הפרת זכויות יוצרים (Report This Page)



» שוק טלה בתנור בשילוב ירקות שורש

הצטרפו אלינו בפייסבוק


קהילות הפורומים של Cooks


מסעדת רג'ינה

מתכונים בעשר דקות

קורס ברמנים - בר מאסטר






סלטים
סלט טאבולה
סלט טונה
סלט עגבניות
סלט פסטה

ירקות
בישול צמחוני
חצילים
ירקות מבושלים
סלט ירקות

בשר
בשר בקר
קציצות בשר
כנפי עוף
עוף בתנור

דגים
אמנון
טונה
סלמון
סרדינים

ממולאים
בשר ממולא
כרוב ממולא
פלפלים ממולאים
עוף ממולא

פשטידות
פשטידת בצל
פשטידת פטריות
פשטידת תפוחי אדמה
פשטידות דיאטטיות

מתכונים לחג
מתכונים לראש השנה
מתכונים לשבועות
מתכונים לפסח
מתכונים לחנוכה

עוגות ועוגיות
עוגת שוקולד
עוגת גבינה
עוגת שמרים
עוגיות שוקולד